Secondi piatti

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Speciale Natale 2024

Il Natale e le feste natalizie sono arrivate... Lo speciale di Donnissima

Secondi piatti

Omelette di spinaci e mozzarella

L’omelette, un piatto di origine francese, viene preparata come fosse una frittata e servita ripiegata in due come a formare una mezzaluna, così che possa essere farcita. In effetti, può essere sia dolce che salata ed è...

Petto d'anatra in salsa al tè

Marzo, è tempo di queresima, è vero, ma per chi a Pasqua avrà parenti esigenti e vuole fare una bellissima figura non deve perdere tempo e cercare altrove, carta e penna e copiatevi questa splendida ricetta. Farete un figurone...

TACCHINO SALTATO AL GRATIN

TACCHINO SALTATO AL GRATIN INGREDIENTI : - 1 kg di tacchino tagliato a pezzi ; - Aglio in polvere ; - ½ bicchiere di vino bianco ; - Una cipolla tritata ; - Burro ; - Sale ; - 1 confezione di besciamella ; - 1 tuorlo d &lsquo...

PETTO DI TACCHINO CON ACCIUGHE E CAPPERI

PETTO DI TACCHINO CON ACCIUGHE E CAPPERI NGREDIENTI : - Petto di tacchino ; - 100 gr di parmigiano grattugiato ; - 100 gr di farina ; - Burro ; - 1 uovo ; - Sale q . b. ; - Prezzemolo ; - Limone ; - 4 acciughe ; - 1 cucchiaio di capperi...

INVOLTINI DI PETTO DI POLLO E SPECK

INVOLTINI DI PETTO DI POLLO E SPECK INGREDIENTI : - Petto di pollo ; - 150 gr di speck dolce o affumicato ; - Burro ; - Pepe q . b . ; - 150 gr di galbanino a fette ; - Olio di semi ; - 2 uova ; - Sale q . b . . PROCEDIMENTO : Tagliate il...

Clafoutis di asparagi al parmigiano

Aprile, tempo di asparagi, alimento dalle potentissime proprietà diuretiche e purificanti, ed è per questo motivo che vi propongo questo secondo molto gustoso e leggero per accompagnare i vostri pranzi pasquali. Gli asparagi contengono...

ZUPPA DI ZUCCHINE

ZUPPA DI ZUCCHINE INGREDIENTI : - 5 zucchine ; - 3 uova ; - Basilico fresco tritato ; - 100 gr di pancetta affumicata tagliata a cubetti ; - 150 gr di formaggio grattugiato ; - 1 cucchiaio di burro ; - Brodo ; - Sale q . b . ; - Pepe q...

SPIGOLA CON SALSA PICCANTE

SPIGOLA CON SALSA PICCANTE INGREDIENTI : - 2 spigole ; - 1 gambo di sedano ; - 1 limone tagliato a fette ; - 1 carota ; - 1 cipolla ; - 1 pomodoro ; - Prezzemolo ; - Alloro ; - ½ bicchiere di vino bianco ; - Olio ; - Panna...

NIDI DI PATATE CON UOVA E PISELLI

NIDI DI PATATE CON UOVA E PISELLI INGREDIENTI : - 4 patate ; - Abbondante formaggio grattugiato ; - piselli ; - Prezzemolo tritato ; - 4 uova strapazzate ; - Burro q . b . ; - Olio extravergine d ‘oliva ; - Pepe q. b . ; - Sale q...

Spuma di prosciutto

Spuma di prosciutto Per preparare di tale ricetta occorrono 300 g di prosciutto cotto, non a fettine ma dev’essere un’ unica fetta spessa; 75 g di crescenza; 100 ml di panna liquida fresca da cucina e verdure crude di stagione. Prima di...

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