Primi piatti

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Primi piatti

SPAGHETTI CON COZZE PEPATE

SPAGHETTI CON COZZE PEPATE INGREDIENTI : - 3 kg di cozze ( a seconda della quantità che si preferisce ) ; - Spaghetti ; - Pepe macinato q . b . ; - 3 spicchi d ‘ aglio tritati ; - Prezzemolo q . b . ; - 1 bicchiere di vino...

SPAGHETTI CON ARINGHE

SPAGHETTI CON ARINGHE INGREDIENTI : - 500 gr di spaghetti ; - Peperoncino rosso q . b . ; - 150 gr di aringhe sottolio ; - Mezzo bicchiere di olio extra vergine d ‘ oliva ; - Prezzemolo tritato q . b . ; - 3 spicchi d ‘ aglio...

POLENTA AL FORNO

POLENTA AL FORNO INGREDENTI : - 500 gr di farina di mais ; - 100 gr di pancetta affumicata ; - 100 gr di speck dolce ; - 150 gr di formaggio grattugiato ; - 2 cucchiaini rasi di aglio tritato ; - Burro q . b . ; - Olio extra vergine d...

PENNETTE CIPOLLE E PANGRATTATO

PENNETTE CIPOLLE E PANGRATTATO INGREDENTI: - 500 gr di pennette rigate ; - 50 gr di pangrattato ; - 2 cipolle ; - Origano ( mezzo cucchiaino da caffè ) ; . - Mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva ; - 3 spicchi d &lsquo...

PENNETTE AI PORRI

PENNETTE AI PORRI INGREDIENTI : - 700 gr di porri ( consigliabile i piccoli ) ; - 500 gr di pennette ; - Parmigiano grattugiato q . b . ; - Olio extra vergine d ‘ oliva ; - Prezzemolo tritato q . b . ; - Sale q . b . ; - Pepe...

BAVETTE CON CREMA DI LENTICCHIE

BAVETTE CON CREMA DI LENTICCHIE INGREDIENTI : - 500 gr bavette ; - 350 di lenticchie secche ; - 1 gambo di sedano ; - 1 carota ; - 1cipolla ; - Rosmarino ; - Alloro ; - Olio extra vergine d ‘ oliva ; - Vino bianco ; - Sale q . b...

RIGATONI ALLE CAROTE

RIGATONI ALLE CAROTE INGREDENTI : - 500 gr di rigatoni ; - 2 gambi di sedano ; - 12 carote ; - 2 cipolle ; - 2 spicchi d ‘ aglio ; - Olio extra vergine d ‘ oliva ; - Un rametto di rosmarino ; - Sale q . b...

PAPPARDELLE AL CACAO

PAPPARDELLE AL CACAO INGREDENTI PER LE PAPPARDELLE : - 500 gr di farina ; - 70 gr di cacao amaro ; - 0,4 dl di olio di oliva ; - 4 uova ; - Sale q . b . . INGREDIENTI PER CONDIRE : - 140 gr di noci tritate ; - 4 cucchiai di olio di...

RISOTTO FUNGHI E GAMBERETTI

RISOTTO FUNGHI E GAMBERETTI INGREDENTI: - 500 gr di gamberetti ; - 500 gr di riso ( per risotti ) ; - 50 gr di funghi porcini ; - 1 spicchio d ‘ aglio fresco ( o aglio secco tritato ) ; - Mezzo bicchiere di vino bianco ; - Burro q...

TAGLIATELLE CON SALSA AL GRANA

TAGLIATELLE CON SALSA AL GRANA INGREDIENTI : - 500 gr di tagliatelle ; - 1 cucchiaio di farina ; - 280 gr di grana grattugiata ; - Noce moscata ; - Burro ; - Sale q . b . ; - 1 bicchiere e mezzo di latte ; - Alcune foglie di basilico...

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