Primi piatti

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Speciale Capodanno 2025

Eventi e idee per trascorrere il capodanno in allegria…

Primi piatti

Reginette speziate con carote

Reginette speziate con carote Ingredienti: - 320 g di reginette - 100 g di carote - 2,5 dl di besciamella - 1 pizzetto di zenzero - 1 / 2 cucchiaino di cumino in polvere - 1 / 2 cucchiaino di coriandolo - 1 cipolla - 1spicchio di aglio...

Linguine con caviale e basilico

Linguine con caviale e basilico Ingredienti: - 320 g di linguine - 50 g di caviale - Qualche foglia di basilico - 1 cipolla - 1 / 2 bicchiere di vodka - 1 / 2 bicchiere di panna fresca - burro - Sale q. b. - Pepe q. b. Procedimento...

Fettuccine con salsa al grana

nbsp; Fettuccine con salsa al grana Ingredienti: - 320 g di fettuccine - 150 g di grana grattugiato - 1 / 2 cucchiaio di farina - 1 bicchiere di latte - Noce moscata q. b. - Alcune foglie di salvia - burro - Sale q. b...

Bucatini all’amatriciana

Bucatini all’amatriciana Oggi vorrei proporre un piatto tipico di Amatrice, città colpita dal Terremoto. Per solidarietà delle vittime dei terremotati, ogni qualvolta che prepariamo questo piatto, rivolgiamo un pensiero e...

peperoni con carne

Peperoni con carne INGREDIENTI : per 2 persone - 3 pomodori - 1 peperone - 300 gr di carne macinata - 1 uovo - 100 gr di parmigiano reggiano - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 spicchio di aglio - 4 fette di pane raffermo...

Reginette al prosciutto e porri

Reginette al prosciutto e porri Ingredienti: - 320 g di reginette - 200 g di prosciutto cotto in 2 fette - 2 porri - 1 / 2 bicchiere di vino bianco - 1 / 2 bicchiere di besciamella - Grana grattugiata q. b. - Olio extravergine di oliva - Sale...

Fettuccine con panna, rafano e limone

Ingredienti: - 400 g di fettuccine - 2 dl di panna fresca - Un pezzettino di radice rafano - La scorza grattugiata di 1 limone - 1 bicchiere di brodo - 1 bustina di zafferano - Sale q. b. - Pepe q. b. Procedimento: sbucciate e tritate...

Bavette con i finferli

Ingredienti: - 320 g di bavette - 300 g di finferli - 50 g di pancetta affumicata in una sola fetta - 1 ciuffo di prezzemolo - 2 uova - Peperoncino rosso in polvere q. b. - Grana grattugiato - burro - olio extra-vergine di oliva - Sale q. b...

Rigatoni al peperoncino

Rigatoni al peperoncino Ingredienti: - 320 g di rigatoni - 1 / 2 peperoncino rosso - 2 cucchiai di brandy - 60 g di pinoli - 1 ciuffo di prezzemolo - burro - olio extra-vergine di oliva - pecorino grattugiato - Sale q. b. - Pepe q. b...

peperoni vegetariani

Peperoni ripieni: In questa variante gli ortaggi sono farciti con un ripieno mediterraneo a base di ricotta fresca, pomodorini, olive taggiasche, capperi, grana grattugiato, basilico fresco ed origano secco. Ideali da preparare per un pranzo o una...

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