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Primi piatti
Linguine al limone con caviale
Linguine al limone con caviale
Natale è ormai alle porte e per gli indecisi o per quelli che arrivano sempre all'ultimo momento ho pensato a questo pranzo ad hoc, raffinato alla vista, delicato al palato ed economico per la tasca, nonchè veloce e facile. Iniziamo...
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Anelli di Totano piccanti
Anelli di Totano piccanti
Ricetta e spiegazione del settimo dei primi piatti : Anelli di Totano piccanti! Ingredienti : - 600 g di Totani freschi - 500 g di pomodori - 250 g di bieta - Peperoncino rosso piccante - Brodo granulare di pesce - Aglio - Prezzemolo...
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Bavette al pesce Spada
Bavette al pesce Spada
Ricetta e spiegazione del quinto dei primi piatti : Bavette al pesce Spada! Ingredienti : - Bavette 400 g - Pesce spada 400g circa - Pomodori 400 gr - Melanzane circa 200 g - Un cucchiaio di capperi - ½ bicchiere di vino bianco...
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Vellutata di piselli al profumo di mare
Vellutata di piselli al profumo di mare
Ricetta e spiegazione del terzo dei primi piatti : Vellutata di piselli al profumo di mare; Ingredienti (per la vellutata): - 400 g di piselli - Una patata lessa - 2 scalogni tritati finemente - Olio - Sale - Pepe Ingredienti (per il...
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Fusilli con zucchine, gamberetti e pomodorini!
Fusilli con zucchine, gamberetti e pomodorini!
Ricetta e spiegazione del primo dei primi piatti : Fusilli con zucchine, gamberetti e pomodorini! Ingredienti : - 1kg e mezzo di fusilli - 1 kg di pomodorini ciliegina tagliati in 4 - 1 kg di zucchine piccole tagliate a dadini - 1 kg di...
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Polpettine di pesce (platessa) al pomodoro
Polpettine di pesce (platessa) al pomodoro
Ricetta e spiegazione del settimo dei primi piatti : Polpettine di pesce (platessa) al pomodoro! Ingredienti : - 400 g di Filetti surgelati di platessa - 100 g di passata di pomodoro - 60 g di besciamella - 50 g di pomodoro - 40 g di olive...
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Calamari ripieni a sorpresa;
Calamari ripieni a sorpresa;
Ricetta e spiegazione del sesto dei primi piatti : Calamari ripieni a sorpresa! Ingredienti : - 4 calamari puliti (400 g) - 400 g di patate - Sedano rapa, mondato 120 g - Carota, mondata 40 g - 40 g di spinaci teneri - 40 g di cime di...
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Zuppetta di scarola con pescatrice al verde e trifoglie
Zuppetta di scarola con pescatrice al verde e trifoglie
Ricetta e spiegazione del quarto dei primi piatti : Zuppetta di scarola con pescatrice al verde e trifoglie! Ingredienti : - Un cespo di insalata scarola - 500g pescatrice ridotta in bocconcini - Filetti di triglia - Due filetti di acciuga...
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Curry di lenticchie rosse e gamberi
Curry di lenticchie rosse e gamberi
Ricetta e spiegazione del secondo dei primi piatti : Curry di lenticchie rosse e gamberi; Ingredienti : - 300 g lenticchie rosse secche - 4/5 gamberi a testa - 1 scalogno - 2 rametti ti rosmarino - Un cucchiaino di curry - Olio - Sale...
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SFORMATO DI PASTA CON MELANZANE
SFORMATO DI PASTA CON MELANZANE
500 g di pasta (consiglio le pennette o rigatoni) -3 melanzane -un bottiglia di passata di pomodoro -sale -aglio -basilico - 400 g di carne trita -prosciutto cotto a fette -formaggio filante a pezzi -formaggio grattugiato - olio extravergine...
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