Primi piatti

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Speciale Capodanno 2025

Eventi e idee per trascorrere il capodanno in allegria…

Primi piatti

Lasagna di mare

bull; 12 lasagne. PER IL RIPIENO: • 1 vasetto di pesto • 200 g di cappesante • 200 g di polpa di granchio • 6 dl di vino bianco secco 2 • 5 dl di panna • 2 pomodori pelati • 40 g di pecorino dolce &bull...

Ricetta sfiziosa con i carciofi 1°Parte

Ingredienti e dosi per 4 persone • 350/400 gr circa di pasta tipo penne rigate • 130 gr. di pancetta dolce a cubetti • 40 gr. di burro • brodo vegetale q.b. • 5 carciofi grossi • 1 cucchiaio di cipolla tritata &bull...

Pasticcio di tortiglioni e verdure

Pasticcio di tortiglioni e verdure INGREDIENTI tortiglioni 300 gr besciamella vegetale alla soia 300 gr catalogna pulita 200 gr carote pulite 150 gr porro pulito 150 gr pangrattato - curry dolce - olio extravergine di oliva - sale...

Tortelli di zucca

Informazioni DIFFICOLTÀ Media TEMPI DI PREPARAZIONE Più di 2 ore Ingredienti Per 8 persone Sfoglia : farina per la sfoglia grammi: 300 uova grandi 3 Ripieno : polpa di zucca chili: 1 parmigiano grattugiato grammi: 100...

Farfalle in insalata con pesto di erbe e pistacchi

Una ricetta facile veloce e gustosa da provare subito per tutti coloro che sono amanti della pasta ! Ingredienti Porzioni: 4 • 320g di pasta di grano duro tipo farfalle • 100g di pistacchi di Bronte sgusciati e tostati • 1 bel...

Ricetta sfiziosa con i carciofi 2°Parte

Incorporiamo 2 cucchiaini di maizena (serve come condensante per renderlo leggermente cremoso il tutto), avendo la perspicacia di sciogliere bene nel brodo sennò si rischiano i grumi. A qualche minuto dalla fine uniamo, infine, il pecorino...

Genovese di mare

Ingredienti per 4 persone: 800 g di cipolle - 300 g di frutti di mare misti - 280 g di casereccia di Gragnano – 200 g calamaro – 200 g gamberi rossi freschi piccoli e scampi – 50 g di grana a scaglie – ½...

Ravioli ricotta e spinaci

Ingredienti per la pasta: -300 g farina -3 uova Per il ripieno: -300 g di ricotta -200 g spinaci novelli cotti e strizzati -100 g parmigiano -1 uovo -noce moscata; sale e pepe qb Per il condimento: -burro, salvia, grana...

Fusilli speck e radicchio

INGREDIENTI  80 g di speck  60 g di radicchio rosso (peso a netto degli scarti)  1 scalogno  200 ml di Brodo vegetale  1 cucchiaio di olio extravergine di oliva  100 ml di vino bianco secco  Pepe nero macinato al momento  Sale  160 g...

Lasagna con verdure e ricotta

DIFFICOLTÀ Facile TEMPI DI PREPARAZIONE Tra 30 minuti e 1 ora Ingredienti Per 4 persone sfoglia di pasta fresca all'uovo grammi: 220 due carote tre zucchine 2 scalogni ricotta grammi: 250 latte grammi: 300 olio extra vergine d...

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