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Speciale Capodanno 2025
Eventi e idee per trascorrere il capodanno in allegria…
Primi piatti
pasta ortolana
pasta ortolana
Ingredienti (4 Porzioni): • 400 g di pasta corta • 1 grossa carota • 250 g di broccoli • 1 zucchina • 1 peperone di piccole dimensioni o 1/2 se di grandi dimensioni • 1 cipolla • 10 pomodorini ciliegini maturi...
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Pasta condita con asparagi, panna e zafferano
Pasta condita con asparagi, panna e zafferano
Una deliziosa pasta condita con asparagi, panna e zafferano. Ingredienti (4 Porzioni): • 500 g di asparagi • 350 g di pasta corta • 1 bustina di zafferano • 1 filetto di alice sott'olio • 200 ml di panna da cucina...
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pasta con gamberetti e zucchine
pasta con gamberetti e zucchine
La pasta con gamberi e zucchine è un primo piatto molto veloce da preparare e anche abbastanza semplice. L’abilità che richiede questo primo piatto è il giusto equilibrio dei sapori e la mantecatura della pasta per creare...
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Carbonara di pesce
Carbonara di pesce
Ecco la ricetta che ho pensato per voi oggi: Carbonare di pesce Ingredienti: • 400 g di penne rigate • 200 g di coda di rospo • 20 g lardo d'Arnad • 1 uovo • sale • pepe nero • olio extra vergine d'...
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pasta e patate
pasta e patate
La pasta e patate è un primo piatto di semplice preparazione e molto sostanzioso. E' una ricetta tradizionale e come tale va preparata secondo l’usanza napoletana. Con pochi ingredienti si ottiene un piatto ricco di sapore e...
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Zuppa di pesce
Zuppa di pesce
Descrizione ricetta: Ingredienti (4 Porzioni): • 500 g di cozze • 500 g di vongole veraci grosse • 300 g totani piccoli (4 totani) • 300 g di sgombri piccoli (2 sgombri) • 700 g di gallinella (2 piccole gallinelle) &bull...
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Tagliatelle fave e calamaretti
Tagliatelle fave e calamaretti
Ingredienti : • 400 g di tagliatelle fresche • 300 g di calamaretti • 100 g di fave sbucciate • 1/2 bicchiere di vino bianco secco • 1 scalogno • 20 g di burro • sale • olio extravergine di oliva &bull...
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Pasta con pomodorini e sarde
Pasta con pomodorini e sarde
La pasta con le sarde è un piatto tipico siciliano . Esistono diverse varianti: tra di esse, quella della zona palermitana cosiddetta "in bianco" senza aggiunta di sugo di pomodoro, e un'altra diffusa nell'agrigentino in cui...
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Lasagna verde alla bolognese
Lasagna verde alla bolognese
PER LA SFOGLIA: • 3 uova • 350-400 g di farina 00 • 400 g di spinaci già puliti e lavati PER IL RAGÙ: • 150 g di pancetta tesa • 700 g di macinato misto (lombo di maiale e muscolo di manzo) • 90 g di...
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Pennette alla carbonara con asparagi e trota affumicata
Pennette alla carbonara con asparagi e trota affumicata
Ingredienti per preparare Pennette alla carbonara con asparagi e trota affumicata : • 400 g di pennette • 1 mazzo di asparagi • 150 g di trota salmonata affumicata • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato • 3 uova &bull...
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