Secondi piatti

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Speciale Natale 2024

Il Natale e le feste natalizie sono arrivate... Lo speciale di Donnissima

Secondi piatti

Nocciole di carne

Ingredienti:300g di polpa di vitellone, 2 fette di coppa, 2 fette di prosciutto cotto, burro farina, un uovo, 3 cucchiai di grana grattugiato, pane grattato, un rametto di rosmarino, noce moscata, 2-3 cucchiai di latte, sale, pepe. Preparazione...

Pollo della nonna

Ingredienti: un pollo intero, 200g di cipolline, 50g di pancetta affumicata, un mazzetto aromatico, un bicchiere scarso di vino rosso, farina, 30g di burro, 2 cucchiai di aceto, sale e pepe. Preparazione: sventrare il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo...

Torta di fagiolini (salata)

Ingredienti: 300g di fagiolini surgelati, 200g di tonno sott'olio, 100g di olive nere, 4 uova, 2 acciughe salate, 150g di panna, una confezione di pasta sfoglia surgelata, uno spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio, burro, sale, pepe. Preparazione...

Spezzatino di tacchino agli aromi

Ingredienti: 500g di fesa di tacchino, mezzo bicchiere di olio, uno spicchio di aglio, un rametto per sorta di timo, maggiorana, rosmarino e prezzemolo, una foglia di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, pepe. Preparazione: tagliate a...

Sogliole alle cipolle

Ingredienti: 4 grossi filetti di sogliola surgelati, una foglia di alloro, mezza carota, mezza costola di sedano, uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo, 100g di mollica di pane, un uovo, 70g di burro, 2 cipolle, un bicchiere di panna fresca...

Nodini in salsa

Ingredienti: 4 nodini di vitello di circa 150g l'uno, 50g di pinoli, 2 filetti di acciuga sott'olio, 3 uova sode, uno spicchio d'aglio, una decina di olive verdi, mezzo bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto, la mollica di un panino, sale...

Le Sarmale con la vite

Una pietanza che vi metterà in luce in cucina con indubbia originalità? Ecco una idea: le “Sarmale” con foglie di vite o in alternativa con foglie di cavolo verza. Come preparare degli involtini e stupire tutti. Ingredienti per l’involto: Foglie di...

Porri saporiti

Ingredienti: 1kg di porri, 40g di burro, un limone, un ciuffo di prezzemolo, sale, pepe. Preparazione: mondate i porri eliminando le barbette e la parte verde; lavateli, tagliateli a metà nel senso della lunghezza ed immergeteli in una pentola con...

Rifreddo di fegato

Ingredienti: 300g di fegato di vitello, 200g di fegatini di pollo, 80g di burro, mezzo bicchiere di marsala, 40g di mollica di pane, 40g di grana grattuggiato, 2 uova, una confezione di gelatina istantanea da mezzo litro, sale e pepe. Preparazione...

Torta di cozze

Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia surgelata, 500g di cozze, 2 uova, mezzo bicchiere di birra chiara, 2 cucchiai rasi di capperi, un cucchiaio di olio, un cucchiaio raso di farina, sale, pepe. Preparazione: scongelate la pasta sfoglia a...

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