Secondi piatti
Vitello arrotolato farcito
Occorrente per tre persone: 6 fettine di fesa di vitello, un etto di spinaci o erbette, qualche fetta di prosciutto cotto, un etto di ricotta, un uovo, formaggio grattuggiato q.b., un pizzico di sale,verdure miste tagliate a cubetti (sedano,carota...
Cozze marinate alla napoletana
Ingredienti: 2 kg. Di cozze 10 pomodorini maturi olio extravergine di oliva 2 limoni un mazzetto di prezzemolo e 2 spicchi d’aglio Preparazione Lavare le cozze in acqua corrente e spazzolarle energicamente, eliminando quelle rotte o aperte...
Orata in guazzetto di pomodoro
Ingredienti per 6 persone: 1 orata del peso di 1,8 kg circa, 80 g di burro o margarina, 600g di pomodori maturi, 1 bicchiere di vino bianco, 1 foglia di alloro, 1/2 cipolla piccola, patate bollite, 1 ciuffo di prezzemolo, sale e pepe bianco...
Pollo al cocco
Ingredienti per 6 persone 1 Kg di cosce e petti di pollo 250 g farina di cocco 200 g polpa di pomodoro 25 cl di latte 4 cucchiai d'olio 1 cipolla sale, pepe, peperoncino piccante Preparazione 10 minuti Cottura : 1 ora e 50 minuti...
I sapori della cucina mediterranea
Tipologia: Secondi piatti Porzioni: 4 persone Ingredienti: - Quattro bistecche di polpa di cavallo - Cinquanta grammi di pancetta - Una carota - Una cipolla - Uno spicchio d'aglio - Un bicchiere di brodo - Un...
Insalata di polpi
Battete 800 g di polpi su testa e tentacoli. Lavateli e fate sgocciolare. Immergete nell'acqua salata in ebollizione e fate cuocere per 20 minuti, insieme a 2 spicchi di limone e delle foglie di alloro. Fate freddare, pulite e tagliateli a...
Gamberi grigliati al pomodoro :Una squisita ricetta semplice da preparare
Ingredienti per 4 persone: 20 Gamberi 1 cipolla tritata, 12,5 cl di vino bianco secco,2 cl di aceto, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio vergine d'oliva, 3 cipollotti sbucciati e tritati, 6 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio...
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