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Primi piatti
Zuppa verde
Zuppa verde
Ingredienti: 200g di bieta da taglio, un cespo di lattuga, 100g di spinaci, un porro, 30g di pancetta, 8 fette di pane casereccio, olio, burro, un ciuffo di prezzemolo, 2 dadi, grana grattuggiato, sale e pepe. Preparazione: mondate e lavate la bieta...
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Piatto unico: ricetta degli sfilacci di cavallo alla rucola e uova
Piatto unico: ricetta degli sfilacci di cavallo alla rucola e uova
Ingredienti: 3 etti di Sfilacci di cavallo 4 porzioni di Rucola 1Mela 2 Carote 2 Uova Condimento: 1 Limone Sale Pepe Rafano Grana Olio di oliva Aceto/Aceto balsamico Maionese Utensili: 3 terrine, grattugia, cucchiaio, spremilimoni...
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Pasta sfoglia e salmone
Pasta sfoglia e salmone
Per una cena diversa e sfiziosa! Tempo di preparazione e cottura: 1 ora. Difficoltà: bassa. Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia surgelata (possibilmente rettangolari) 500 gr di tranci di salmone fresco 1 uovo Formaggio filante...
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Risotto al tonno
Risotto al tonno
Ingredienti: 400g di riso, 200g di tonno sott'olio, uno spicchio di aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, un litro e mezzo di brodo di pollo sgrassato, 6 cucchiai di olio, 50g di ricotta dura grattuggiata (a piacere...
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Pasta per la pizza
Pasta per la pizza
Ingredienti: 1kg di farina "00", un panetto di lievito di birra, 500ml di acqua tiepida, 2 cucchiai d'olio, 2 cucchiai di sale. Preparazione: disponete la farina con un incavo, aggiungete l'acqua,il lievito e poi gli altri ingredienti. Impastate fino...
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Orzo in giallo
Orzo in giallo
Ingredienti: 2 mestoli rasi di orzo perlato, 30g di funghi secchi, 200g di champignons, un cucchiaio di cipolla tritata, una bustina di zafferano, mezzo bicchiere di vino bianco, un litro di brodo, 60g di burro, 2 cucchiai di olio, 60g di grana...
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Tagliatelle alla contadina
Tagliatelle alla contadina
Ingredienti: 500g di fettuccine paglia e fieno (tagliatelle bianche e verdi), una cipolla, uno spicchio di aglio, burro, 150g di fesa di vitello, 50g di mortadella, mezzo bicchiere di marsala, un cucchiaio di farina, olio, brodo, 30g di emmental, sale...
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Tragliatelle cremose
Tragliatelle cremose
Ingredienti: 500g di tagliatelle, 200g di gorgonzola, 50g di grana grattugiato, 200g di panna, burro, basilico, sale. Preparazione: in un tegame, a fuoco lento, sciogliete il gorgonzola spezzettato, aggiungendovi 150g di panna e 50g di burro. A parte...
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Ricette per la pizza estiva
Ricette per la pizza estiva
Pizza” è un sito internet che presenta il mondo della pizza in Italia. Nel sito si trovano tutte le informazioni per creare una rete di comunicazione tra i pizzaioli di tutto il mondo, dove si trovano, pensate, anche gli annunci di lavoro di pizzaioli...
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KÄSESPÄTZLE - ‘riccioli’di formaggio con cipolla
KÄSESPÄTZLE - ‘riccioli’di formaggio con cipolla
Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora circa Ingredienti e dosi per 3 persone: 750 g di farina tipo 0 3 uova Sale ½ l d’acqua 250 g di formaggio grattugiato (per rispettare il piatto tipicamente austriaco potete usare l’Emmenthal o il...
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