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AGNOLOTTI CON POMODORO
INGREDIENTI -3 uova - 50 g di burro - 300 g di farina - sale e pepe - 100 g di fesa di maiale - 50 g di formaggio grattugiato -100 g di pancetta -noce moscata -1 tuorlo d’uovo - ½ bicchiere di passata di pomodoro PROCEDIMENTO...
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FUSILLI CON SGOMBRO
INGREDIENTI -250 g di fusilli -2 confezioni di 125g filetto di sgombro all’olio di oliva -aglio in polvere -peperoncino tritato -pane grattugiato -olive nere -prezzemolo -sale PREPARAZIONE Mettete in una padella antiaderente le 2...
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TROFIE CON CREMA DI TARTUFO
INGREDIENTI: -300 g di trofie -1 confezione di besciamella o panna da cucina -1-2 tartufi -50 g di burro -sale e pepe -100 g di parmigiano grattugiato PREPARAZIONE: Lavate con cura i tartufi e tagliateli molto finemente; fate sciogliere...
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TAGLIATELLE ALL’UOVO GUSTOSE AL FORNO
500 g di tagliatelle -un barattolo di piselli -300 g circa di prosciutto cotto a fette - 350 g carne mista tritata -1 confezione di besciamella -1 scamorza affumicata tagliata a pezzetti -parmigiano grattugiato -pepe -aglio in polvere -olio...
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PAPPARDELLE CON FEGATINI DI POLLO E PANCETTA
INGREDIENTI: -3 uova 300 g di farina -50 g di carne tritata -9-10 fegatini di pollo -50 g di lardo o pancetta -1 cipolla -50 g di formaggio pecorino o parmigiano grattugiato -1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva -1/2 bicchiere di...
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FARFALLE CON ZUCCHINE E PANCETTA
INGREDIENTI -250 g di farfalle - 150 g di pancetta normale o affumicata -300 g di zucchine -una confezione di panna da cucina - formaggio grattugiato -olio extravergine di oliva -aglio tritato -sale PREPARAZIONE Tagliate a rondelle sottili...
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PENNETTE CON MELANZANE E SALSICCIA
300 g di pennette rigate -2 melanzane - 3 salsicce fresche -3 bicchieri di passata di pomodoro -basilico secco e fresco tritato -foglie di basilico fresco -provola -parmigiano grattugiato -1/2 bicchiere di vino bianco -olio extravergine di...
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TORTA RUSTICA CON BUCATINI SPEZZATI
500 g di bucatini spezzati -5 uova -olio extravergine di oliva -1 confezione di besciamella -prezzemolo tritato -aglio in polvere -100 g di burro -un barattolo di piselli -pancetta affumicata -provola affumicata -300 g di salsiccia fresca...
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RIGATONI ZUCCA E SALAME PICCANTE
300 g di zucca - 250 g di salame piccante - una cipolla binca -olio -Vino bianco secco da cucina - formaggio grattugiato PROCEDIMENTO Tagliate a pezzetti la cipolla e soffriggetela in una padella con olio, si consiglia un po’ di acqua...
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PACCHERI CON SUGO DI PICCIONE
INGREDIENTI -300 g di paccheri -un piccione -100 g di burro -50 g di prosciutto cotto -1 cipolla -1 carota -1 gambo di sedano -2 cucchiai di farina -200 g di passata di pomodoro -1 bicchiere di marsala -100 g di formaggio grattugiato -1...
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