Dolci e Gelati

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Dolci e Gelati

TORTA ALLE PERE

TORTA ALLE PERE INGREDIENTI : - 6 pere sciroppate ; - 300 gr di pasta brisèe ; - Marmellata di albicocche . Per il ripieno : - 30 gr di zucchero ; - 150 ml di panna ; - ½ tuorlo ; - ½ uovo ; - Sale ; - Liquore di pere...

TORTA ALLE BANANE E KIWI

TORTA ALLE BANANE E KIWI INGREDIENTI : - 400 gr di banane ; - 40 gr di zucchero ; - 100 ml di rum ; - Burro . Per il caramello : - 200 gr di kiwi ; - 125 gr di burro ; - 150 gr di zucchero ; - 50 gr di sciroppo di glucosio ; - 100 ml di...

SOUFFLE GHIACCIATO CON CASTAGNE

SOUFFLE’ GHIACCIATO CON CASTAGNE INGREDIENTI : - 80 gr di pasta di castagne ; - 20 gr di pasta di castagne ; - 125 gr di tuorlo ; - 15 ml di rum ; - 50 ml di panna ; - 250 ml di sciroppo d ’ acero . Per guarnire : - Foglioline d...

SOUFFLE ALLE FRAGOLE

SOUFFLE ALLE FRAGOLE INGREDIENTI : - 100 ml di albume d ‘ uovo ; - 150 ml di marmellata di fragola ; - 20 gr di zucchero ; - Zucchero e burro per lo stampo q . b . ; Per guarnire : - Frutta di stagione a vostro piacere ; - Zucchero a velo...

SORBETTO ALLA PERA

SORBETTO ALLA PERA INGREDIENTI : - 2 limoni premuti ( o 2 arance premute ) ; - 200 gr di zucchero ; - 40 ml di liquore alla pera ; - 250 ml di vino bianco secco ; - 200 ml di acqua ; - Cubetti di ghiaccio q . b . . PROCEDIMENTO : Come prima...

TORTA ALLE NOCI

TORTA ALLE NOCI INGREDIENTI : - 250 gr di noci ; - 100 gr di crema pasticcera ; - 300 gr di pasta brisèe ; - 150 gr di prugne secche denocciolate ; - 350 gr di crema di mandorle ; - Grand Marnier ; - 200 gr di marmellata di pesche...

TORTA ALL'ARANCIA

TORTA ALL ‘ ARANCIA INGREDIENTI : - 50 gr di burro morbido ; - 3 arance grandi ; - 500 gr di zucchero ; - 150 gr di farina ; - Sale ; - 1 uovo ; - ½ limone premuto ; - 1 fialetta di fiori d’arancio ; - 4 cucchiai di panna...

SOUFFLE GHIACCIATO AI LAMPONI

SOUFFLE’ GHIACCIATO AI LAMPONI INGREDIENTI : - 200 ml di panna ; - 250 ml di purea di lamponi . Per la meringa : - 50 gr d ‘ acqua ; - 125 ml di albume ; - 250 gr di zucchero . Per guarnire : - Lamponi q . b . ; - 100 ml di purea...

SOUFFLE AL CIOCCOLATO

SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO INGREDIENTI : - 20 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti ; - 10 gr di zucchero ; - 120 gr di crema pasticcera ; - 2 albumi ; - Burro q . b . ; Per guarnire : - Gelato alla vaniglia o un gusto a vostro...

ROTOLO AL MIELE

ROTOLO AL MIELE INGREDIENTI : - 250 gr di farina ; - 150 gr di zucchero ; - 30 gr di cocco grattugiato ; - 6 uova ; - 300 ml di panna ; - Un pizzico di vaniglia ; - 1 pizzico di sale ; - 1 cucchiaino di cannella in polvere ; - 1 cucchiaino di...

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