Secondi piatti
Torta salata di zucchine
Torta salata di zucchine Un ottimo contorno da preparare in questa stagione ricca di tante verdure e di tanti ortaggi freschi e saporiti. Ingredienti: • 4 zucchine  medie • 2 patate grandi • 100 grammi di prosciutto cotto a...
Peperoni ripieni di tonno
Con questo caldo ecco una gustosa ricetta per preparare una cenetta fresca e saporita con Peperoni ripieni di tonno. Ingredienti •2 grossi peperoni (preferibilmente varietà di Cuneo igp)• •250 gr. di tonno sott'olio di...
Fagiolini gratinati con mozzarella
Fagiolini gratinati con mozzarella I fagiolini sono dei legumi freschi, leggeri e saporiti che in questo momento troviamo abbondantemente nei nostri campi perché sono nel pieno della loro stagione. Fagiolini gratinati con mozzarella Calorie...
Polipetti alla Luciana
Il Polpo alla Luciana è un secondo piatto gustoso e genuino, tipico della gastronomia campana. Il piatto deve il suo nome al borgo di S. Lucia, uno dei quartieri più antichi e caratteristici di Napoli, celebre nel passato per essere una...
Polpette di ricotta
Ingredienti: Polpette di ricotta al forno Ingredienti per 4 persone: ricotta: 500 gr. pancarré: 150 gr. (5-6 fette) uova: 2 pecorino grattugiato: 50 gr. parmigiano grattugiato: 50 gr. prezzemolo, basilico o menta sale pepe per...
melanzane in carrozza
Come preparare le Melanzane in carrozza 1) Prepara gli ingredienti. Affetta le mozzarelle e lasciale colare per almeno 30 minuti in modo che risultino asciutte. Lava le melanzane, asciugale e privale delle due estremità, tagliale a fette il pi...
saltimbocca alla romana
INGREDIENTI 16 scaloppine di vitello tagliate nella noce (500 g circa) 8 fettine sottili di prosciutto crudo dolce 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva una bella noce di burro 1/2 bicchiere di vino bianco foglie grandi di salvia...
Pomodori ripieni di pasta al pesto
Ingredienti per 3 persone • 200 grammi di linguine • 10 grammi di pinoli • 40 foglie di basilico • quanto basta di olio extavergine di oliva • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato • quanto basta di sale...
Muffin ricotta e zucchine
Ingredienti per 6 persone • 200 grammi di Farina • 100 grammi di Ricotta • 100 millilitri di Latte • 100 millilitri di Olio di semi • 10 grammi di Lievito istantaneo per torte salate • 5 cucchiai di Parmigiano...
pollo alla gonzaghesca
La ricetta del “pollo alla gonzaghesca” Ingredienti per 4-5 persone: • 2 petti di pollo o cappone • 1 carota e un gambo di sedano • 50 grammi di uvetta passita • 1/2 bicchiere di vino bianco • 1 cucchiaino di...
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