Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredienti 350g di spaghetti 6 spicchi d'aglio 2 peperoncini olio extravergine di olive prezzemolo sale e pepe Preparazione 1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta e portatela ad ebollizione e salatela...

Tagliatelle salmone e zucchine

Ingredienti 500g di tagliatelle 2 zucchine di medie dimensioni 150g di salmone affumicato 50g di burro 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato basilico sale pepe Preparazione 1- Mettete sul fuoco...

Penne al ragù di verdure

Ingredienti per 4 persone : 300 g di melanzane 150 g di patate novelle 1 cipollotto fresco 400 g di pomodori maturi maggiorana 5 cucchiai di olio di oliva sale e pepe Preparazione Le melanzane: lavale, asciugale con carta assorbente da...

Spaghetti alle vongole

Ricetta veloce per chi ha poco tempo... Ingredienti: Spaghetti, vongole sgusciate, aglio, limone, sale. Preparazione In una padella far rosolare le vongole con l'aglio per cinque minuti e per ultimo aggiungere il succo di un limone filtrato...

Pasta con fave fresche e ricotta

La pasta con fave e ricotta fresche è un piccolo capolavoro della semplicità. Le fave(“favi” in siciliano) e la ricotta di pecora sono ingredienti che nella cucina siciliana vengono impiegate nelle maniere più varie. In questa pasta asciutta quello...

Armellette in brodo

Ingredienti: (dosi per 6 persone) 300 gr. di armellette1 carota1 gamba di sedanopolpa di manzogallina da brodo formaggio Grana Padano, sale q.b. Preparazione Il brodo si ottiene mettendo in pentola acqua con sale q.b., la carota, il sedano e la...

Pennette al sugo di olive

Ingredienti 400g di pennette 100g di olive verdi 100g di olive nere 400g di polpa di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'olive sale Preparazione 1- Portate a bollore una pentola con abbondante acqua...

Linguine olive e caciotta

Ingredienti: 200 g. di linguine 100 g. di olive vedi 100 g. di caciotta 100 g provola Aglio Olio quanto basta Sale quanto basta Peperoncino quanto basta Basilico Preparazione In un tegame a parte far soffriggere per alcuni minuti l’aglio...

Spaghettoni alla Siciliana con olive

Tempo di Preparazione e Cottura: 40 minuti circa Difficolta': Bassa Ingredienti e Dosi per 4 persone: 400 Gr. Di Spaghettoni400 Gr. Di Pomodori Pelati 2 Spicchi d'Aglio 6 cucchiai di Olio extravergine d'oliva24 olive nere2 cucchiai di capperi sotto...

Straccetti ai funghi porcini

Straccetti che passione! Raffinati e semplici da preparare! Ingredienti: 600g di straccetti di vitella o manzo 3/4 di brodo di dado mezzo bicchiere di vino bianco secco funghi porcini secchi o surgelati o freschi 1/4 (un quarto) spicchio di...

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