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Speciale Natale 2024
Il Natale e le feste natalizie sono arrivate... Lo speciale di Donnissima
Gli Ingredienti
LE UOVA
LE UOVA
LE UOVA L'uovo è una cellula costituita essenzialmente da guscio, albume e tuorlo . La parte rossa dell ‘ uovo , chiamata tuorlo , contiene proteine e molto colesterolo . La parte bianca dell’ uovo chiamata albume , è...
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COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI( III° PARTE)
COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI( III° PARTE)
CONIGLIO I  migliori conigli sono quelli che hanno da 4 a 6 mesi di età , con carne bianca e non molto grassa . POLLAME Il pollame si divide in varie specie . Il pollo novello pesa meno di 1 kg ed ucciso nei primi 2 mesi di vita...
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COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI ( I° PARTE )
COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI ( I° PARTE )
COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI E DI BUONA QUALITA’ VITELLO Il vitello viene macinato tra i 40 giorni e l’anno di vita , la carne si riconosce per il colore chiaro , il grasso è bianchissimo ed un odore molto tenue . La carne di...
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Cibo e salute (Parte II)
Cibo e salute (Parte II)
Abbiamo parlato ieri di quanto sia importante mangiare secondo una dieta equilibrata e il pòiù possibile sana: ora parliamo di un altro fatto importante che è inerente il cibo e i nutrienti, le caratteristiche organolettiche di...
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Mozzarella di Bufala Campana
Mozzarella di Bufala Campana
Mozzarella di Bufala Campana Vorrei parlarvi di uno dei prodotti tipici della regione Campania! La Mozzarella di Bufala Campana è un formaggio fresco a pasta filata, prodotto esclusivamente con latte di bufala di razza mediterranea italiana...
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COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI ( IV° PARTE )
COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI ( IV° PARTE )
I PESCI Il pesce fresco , cioè quello pescato da poco e sottoposto solo alla cernita , sistemazione nelle cassette ed aggiunta di ghiaccio , si riconosce dalla pelle lucida , squame aderenti al corpo , pupilla brillante , ha un odore fresco e...
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COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI( II° PARTE)
COME RICONOSCERE PRODOTTI FRESCHI( II° PARTE)
MANZO Spesso si fa confusione tra il manzo e il bue , perché entrambi sono maschi , vengono castrati ed appartengono alla stessa razza ; la differenza è che il manzo si chiama così tra l’anno e mezzo di vita sino ai 4 anni...
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Cibo e salute (Parte II)
Cibo e salute (Parte II)
Abbiamo parlato ieri di quanto sia importante mangiare secondo una dieta equilibrata e il pòiù possibile sana: ora parliamo di un altro fatto importante che è inerente il cibo e i nutrienti, le caratteristiche organolettiche di...
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I Pomodori DOP!
I Pomodori DOP!
Pomodori DOP Nella regione Campania, vengono prodotti i pomodori più gustosi e saporiti, per rendere i piatti ancora più eccellenti! Si tratta, in particolare di due specie di pomodori: il Pomodorino del Piennolo e il Pomodoro San...
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La frutta secca (2): mandorle e castagne
La frutta secca (2): mandorle e castagne
Le mandorle, al pari delle noci, hanno innumerevoli proprietà benefiche per la salute ed il benessere del nostro corpo; si tratta di un frutto secco molto nutriente e forse non tutti sanno che rappresenta un prezioso alleato anche della nostra...
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