Ingredienti:
(dosi per 6 persone)
300 gr. di armellette
1 carota
1 gamba di sedano
polpa di manzo
gallina da brodo
formaggio Grana Padano, sale q.b.

Preparazione
Il brodo si ottiene mettendo in pentola acqua con sale q.b., la carota, il sedano e la cipolla; quando l'acqua comincia a bollire introdurre un'eguale quantita' di polpa di manzo e gallina da brodo. Questa carne potra' poi essere servita come secondo.

Fate cuocere le armellette nel brodo, se necessario correggete di sale e servite con una spolverata di formaggio Grana Padano.