Gli articoli di Agrippino Romano
Il merluzzo (Gadus morhua) è un pesce di acqua salata che vive particolarmente nell’Oceano Atlantico e nel Mediterraneo. Ha il corpo allungato ed è differenziato dal colore argentato, è un pesce predatore che si nutre...
Il burro è la parte grassa del latte che viene ricavato dalla trasformazione delle creme di latte vaccino. Durante la lavorazione la crema di latte si va a separare dalla parte liquida (detta latticello) e dalla parte solida che viene...
Ingredienti
per 2 persone
• 250 millilitri di latte intero
• 12 grammi di amido di frumento
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 50 grammi di cacao amaro in polvere
• 30 grammi di cioccolato fondente
Preparazione...
Ingredienti
per 6 persone
• 4 pere
• 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
• 200 grammi di Roquefort
• 200 grammi di ricotta
• 125 millilitri di panna
• 3 uova
• 50 grammi di burro
• quanto basta di pepe...
Cavolo cappuccio
Il cavolo cappuccio è un ortaggio, pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Il cavolo si mostra come un ortaggio dalla forma tondeggiante con le foglie larghe di colore verde e di intensità instabile: sono...
Ingredienti
per 4 persone
• 300 grammi di farina
• 150 grammi di burro
• quanto basta di sale
• 5 carciofi
• 1 spicchio di aglio
• 1 uovo
• quanto basta di acqua fredda
• quanto basta di brodo vegetale...
Ingredienti
per 4 persone
• 200 grammi di fagioli bianchi di spagna
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• quanto basta di sale e pepe
Preparazione - Fagioli bianchi...
Ingredienti
per 4 persone
140 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero
250 millilitri di latte
2 uova
1 cucchiaino di lievito di birra in polvere
120 millilitri di panna
40 grammi di zucchero a velo
25 grammi di amido di mais
1 cucchiaio...
Chi lo ha detto che il vino rosso non sta bene con il pesce? E’ vero, l’accoppiamento classico è con il vino bianco, dal gusto meno ordinato e più fresco, ma, l’accostamento tra vino rosso e pesce non è sempre...
Ingredienti per 4 persone:
800 g di cipolle - 300 g di frutti di mare misti - 280 g di casereccia di Gragnano – 200 g calamaro – 200 g gamberi rossi freschi piccoli e scampi – 50 g di grana a scaglie – ½...