Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Panettone di Natale
Fate lievitare l’impasto per un tempo instabile dalle 4 alle 8 ore circa: la lievitazione sarà risoluta quando l’impasto sarà salito lasciando almeno 2 – 3 cm liberi di bordo dello stampo.
Nel...
Mischiate la farina Manitoba insieme alla farina “00” per predisporre il secondo impasto e unire metà alla massa lievitata.
Orientate a lavorare il tutto con l’impastatrice alla inferiore velocità unendo...
Procedimento per la preparazione del Poolish e aroma
La sera, prima di andare a dormire, predisposte il poolish e l’aroma del panettone. Il poolish è un lievitino che serve a dar energia al panettone nel corso di le lievitazioni attuali...
Chi ha voglia quest’anno di preparare un buon panettone in casa con le proprie mani e con l’utilizzo di ingredienti buoni e genuini???
Ecco una magnifica ricetta da provare!
Ingredienti:
per il poolish
• 80 gr di farina di...
Il calcare si metterà su da solo!
Per le brocche, le bottiglie e i bicchieri, mischiate del sale grosso con dell’aceto o del succo di limone, poi sfregate questo combinazione sulle aree imbrattate. Rinverranno velocemente la loro...
5. Avanzate fino ad ottenere una palla d’impasto
Cospargere di farina la spianatoia e lasciate riposare l’impasto chiuso da un telo per almeno 1 ora.
A questo punto potete decidere di far maturare l’impasto in due modi:
a) LENTO...
Quando tutta la farina è stata assimilata dall’impasto, unite un tuorlo alla volta. Lasciate che il primo tuorlo venga mescolato e assorbito bene prima di unire anche il secondo.
Una volta uniti i tuorli, versate progressivamente lo...
La ricetta per preparare il panettone fatto in casa, zuccherato a lunga crescita simbolo del Natale. Ricetta passo passo per farlo in casa in modo unico. Questa è la ricetta del panettone classico, quello tipico farcito con l’uvetta...
Non tutti i tiramisù sono uguali. Ci sono tantissime ricette che girano sul web, e oggi vorrei proporvi la mia, che la trovo deliziosa.
Ingredienti:
- 2 pacchi di Pavesini classici , preferisco i Pavesini al posto dei Savoiardi, perché...
Un bagno brillante
Le docce, le vasche da bagno e i lavandini sono i bersagli favoriti del calcare, che si mette prima di ogni altra cosa attorno agli orli e lascia delle tracce giallastre. L’aceto, ancora una volta, è il prodotto...