Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Nella vita di ogni giorno noi ci serviamo del vetro questa materia lucente e preziosa che usiamo per 1000 oggetti utilissimi. Le lastre delle finestre sono di vetro i bicchieri sono di vetro e gli specchi sono di vetro senza contare lampadari le...
Spaghetti alla puttanesca: Storia
Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina napoletana, detto anche semplicemente «aulive e cchiapparielle» (olive ecapperi).
Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo...
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 600 g di porri piccoli
- 2 figlie di alloro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- grana grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale q. b.
- Pepe q. b.
Procedimento:
tritate il prezzemolo. Mondate i porri...
Spaghetti con cotto e melanzane
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 50 g di carne di vitello macinato
- 80 g di prosciutto cotto in una sola fetta spessa
- 1 melanzana
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- 500 g di pomodorini maturi
- 1 ciuffo di...
Ingredienti rotolo alla nutella:
• 130 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 50 ml di latte
• 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere paneangeli
• 400 g di nutella o...
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 5 pomodori maturi e sodi
- 200 g di olive nere snocciolate
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 2 spicchi di aglio
- 6 filetti di acciughe
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 peperoncino rosso
- Olio...
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 2 pomodori da insalata
- 300 g di nasello
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 500 g di pomodorini maturi
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 8 foglie di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale...
Spaghetti al pepe e al formaggio
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
- 80 g di grana grattugiato
- 2 uova
- 1 / 2 bicchiere di panna fresca
- 1 cucchiaio di mascarpone
- Sale q. b.
Procedimento...
Spaghetti alla carbonara
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
- 200 g di pancetta o di guanciale
- 4 uova
- 80 g di grana grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale q. b.
- Pepe q. b.
Procedimento:
tagliare la pancetta a cubetti piccoli...
Mentre nelle stagioni primaverile - estive, troviamo le seguenti verdure e frutta:
PRIMAVERA
- Aprile
Verdura: Asparagi, barba di frate (agretti), carciofi, carote, cavolfiore, cavolo verza, puntarelle, insalate primaverili (cicorie, tarassaco...