Gli articoli di Maria Concetta Sepe
I doni della Natura
Un ringraziamento alla natura che ogni giorno ci dona la vita.
Grazie al sole che ogni giorno riscalda la terra e ci sono la luce per illuminare i nostri giorni.
Che mondo sarebbe senza Sole?
…la Terra sarebbe una...
Ingredienti per 1 litro di liquore:
- Uva fragola (o americana) 500 gr
- Alcol puro a 95° 500 ml
- Acqua 300 ml
- Zucchero 300 g
- Cannella in stecche 1 stecca (o 1/2 cucchiaino di polvere)
- Chiodi di garofano 2-3
Come prima cosa, per...
La famiglia delle brassicacee è assai varia e comprende piante ortensi coltivate per le foglie e/o per le radici. Numerose sono le varietà del cavolo (Brassictz oleracea), come il cavolo cappuccio, il cavolo verza, il cavolfiore, il cavolo...
I tuberi meno produttivi
Gli altri tuberi, in gran parte quelli delle regioni tropicali, ancora non sono molto diffusi e non essendo stati al centro di sofisticati programmi di riproduzione alimentare sono quindi relativamente me no produttivi, pur...
I l tubero è la parte spessa e arrotondata del rizoma, un fusto sotterraneo che emette radici e germogli, modificato in modo da immagazzinare il nutrimento della pianta. Anche altre piante hanno organi di riserva sotterranei, ma in questo caso si...
Ingredienti per le Girelle
- Pane lunghe 5 fette
- Prosciutto cotto 150 g
- Robiola 100 g
- Rucola 30 g
- Latte intero 50 g
- Sale fino q.b.
Per poter iniziare a preparare le girelle al prosciutto cotto e rucola, cominciate dal ripieno. In una...
Gli ortaggi da bulbo appartengono al genere Allium e comprendono la cipolla (A. cepa), lo scalogno (A. ascslonicum), il porro (A. porrum) e l’aglio (A. sativum). La cipolla e l’aglio sono originari dell’ Asia centrale, mentre il porro...
In una alimentazione sana ed equilibrata non devono mancare gli ortaggi, che sono una fonte preziosa e insostituibile di vitamine e di fibre specie se consumati freschi, poiché con la cottura si perde gran parte del loro valore nutritivo. l...
La coltivazione della patata
La patata viene piantata quando sono scomparse le ultime brine primaverili e i tuberi devono essere disposti a distanza di circa 1 cm in solchi paralleli e, quindi, ricoperti di terra. I germogli spuntano dopo due o tre...
I fagiolini
Altri legumi di notevole importanza sono i fagioli, coltivati nelle stesse aree geografiche in cui crescono i piselli; anch’essi sono consumati freschi, in scatola oppure surgelati. Entrambi i legumi rivestono un ruolo importate...