Primi piatti

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Speciale Capodanno 2025

Eventi e idee per trascorrere il capodanno in allegria…

Primi piatti

Pappardelle ai funghi

PAPPARDELLE AI FUNGHI Ingredienti per 8 persone : - 600 grammi di pappardelle - 600 grammi di funghi freschi - 50 ml di olio extravergine d’oliva - sale q. B. - un cucchiaio di burro - parmigiano q. B. ...

CANNELLONI CAVOLFIORE E PROVOLA

CANNELLONI CON CAVOLFIORE E PROVOLA Ingredienti per 6 persone • 750 millilitri di Besciamella • 450 grammi di Cannelloni • 350 grammi di cavolfiore • 150 grammi di Provola affumicata • 5 cucchiai di Parmigiano • ...

Girasoli con ricotta e basilico

Oggi vi propongo una ricetta buonissima e facile da preparare: Girasoli con ricotta e basilico. I girasoli potete comprarli già pronti oppure realizzarli voi, con la pasta fresca ed un ripieno di ricotta e …

Lenticchie al curry

Con cosa si accompagnano le lenticchie se vuoi dare al tuo piatto un tocco asiatico? Il curry e le lenticchie si combinano perfettamente nello stesso pasto se cucinati correttamente. Ecco allora la modalità migliore per …

Gli gnocchi

Gli gnocchi sono fatti pasta di patate mescolata con farina di grano tenero, burro, latte, uovo e formaggio grattugiato, divisi in piccoli pezzi, che vengono cotti in acqua bollente salata. Sono di origine italiana, anche se oggi il …

CANNELLONI BROCCOLI E PANCETTA

Ingredienti per 8 persone • 850 millilitri di Besciamella • 600 grammi di Cannelloni • 450 grammi di broccoletti • 150 grammi di Provola affumicata • 5 cucchiai di Parmigiano • 250 grammi di pancetta a cubetti ...

I pizzòccheri della Valtellina

I pizzòccheri della Valtellina sono una varietà di pasta alimentare preparata con farina di grano saraceno miscelata con altri sfarinati, è una pasta ruvida e gustose tagliatelle di grano saraceno condite con burro, formaggi, verza...

Risotto perfetto

Ingredienti: 120 grammi di riso ideale per risotti 2 spicchi d'aglio 1 cipolla media o mezza cipolla grande 2 cucchiai di burro 150 ml di vino bianco zafferano 2 cucchiai di olio d'oliva 1/4 di litro di brodo vegetale …

Nicola Pepe riscoprire la cucina

Negli anni in cui la cucina è sotto gli occhi del ciclone ed è spesso fautrice di creatività, innovazione e ricerca, e da parte degli addetti ai lavori ormai si avverte sempre più la necessità di ritornare alla ...

Come preparare il riso in wok

Ricordiamo a tutti che il "wok" è una sorta di tegame usato nella cucina cinese, di forma semisferica fonda, originariamente senza alcuna parte di fondo in piano, generalmente forgiato in ferro o in ghisa…

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