CANNELLONI CON CAVOLFIORE E PROVOLA

Ingredienti
per 6 persone
• 750 millilitri di Besciamella
• 450 grammi di Cannelloni
• 350 grammi di cavolfiore
• 150 grammi di Provola affumicata
• 5 cucchiai di Parmigiano
• 1 Carota
• 1 spicchio d ' aglio
• q . b .  di Olio extravergine di oliva
• q . b .  di Sale fino iodato

Preparazione - Cannelloni al cavolo :

1. Per preparare i cannelloni al cavolo per prima cosa tagliate e pulire bene il cavolo. In una tegame fate soffriggere la carota e l aglio insieme all’olio extravergine di oliva. Poi soffriggete  per 5 minuti.

2. Dopo aver fatto soffriggere unite nella tegame anche il cavolo ,  precedentemente bollito, , il sale e fate cuocere per 10 minuti girando di tanto in tanto , infine unite la provola tagliata a cubetti . Poi preparate la besciamella, lasciatela rendere tiepido ed unire insieme al cavolo, tenendone da parte un po’.

3.  Farcite i cannelloni e distendeteli su una teglia rivestita di carta forno,  e ricoprite con la restante besciamella. Infine spolverature la superficie con del Parmigia
Dopo averli cotti in forno a 180 gradi per 40 minuti, ecco pronti i cannelloni al cavolo è provola.
Buon appetito  !