Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Tortellini panna e prosciutto cotto
Ecco un primo piatto veloce, economico ma soprattutto buonissimo.
Da preparare a pranzo.
INGREDIENTI
• 200 g di tortellini freschi di carne
• brodo di carne
• 100 ml di panna fresca
2 fettine...
Cozze cremose
Ingredienti per 4 persone
2 kg di cozze nere
prezzemolo
limone
olio evo q.b.
aglio 2 spicchi
1 peperoncino piccante
2 cucchiai colmi di farina 00
mezzo bicchiere di vino bianco
Procedimento dettagliato per la...
Pappardelle funghi e zuppa
Ecco gli ingredienti per preparare una gustosa ricetta con prodotti freschi di stagione
• 350 g di pappardelle
• 100 g di zucca matura
• 300 g di funghi freschi
• 1 scalogno
INTRODUZIONE
I...
Tonno Sott’Olio
Ingredienti
1 kg di tonno fresco
200 ml olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1-2 foglie di alloro
100 ml olio di semi di girasole
sale q.b.
Preparazione
Risciacquare il tonno sotto l’acqua...
Fiori di zucca ripieni degli ottimi antipasti.
Ingredienti
•15 fiori di zucchina
•250 g di mozzarella fior di latte
•8 acciughe sott'olio•
•150 g farina di grano tenero 0
•5 g lievito di birra disidratato...
Frittura di pesce veloce e perfetta
La tanta attesa cena di natale si avvicina, ecco come preparare un’ottima frittura di pesce.
Ingredienti
• 500 g Calamari Già Puliti
• 100 g Farina Di Semola Rimacinata
• q.b. Olio...
bull; FETTINE DI VITELLO circa 500g - 8
• FUNGHI CHAMPIGNON oppure champignon - 250 gr
• CHAMPIGNONS CREMA250 gr
• FUNGHI ORECCHIONI O OSTRICA (PLEUROTUS) 150 gr
• BURRO 70 gr
• SPICCHIO DI AGLIO 1
• FARINA q.b...
Pasta fredda con zenzero
Ingredienti:
• 300gr di ruote
• 150 gr di tonno sott’olio
• 70gr di mais
• 50 gr di olive nere
• 50r di pomodorini gialli
• 50gr. di pomodorini rossi
• 100gr di fagiolini
&bull...
Ingredienti
• 500 grammi farina 00
• 3 uova
• 1 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai zucchero
• 75 grammi burro
• 1 bicchierino limoncello o rum o anice
• 1 scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale...
Ingredienti:
• - 300 gr di patate a pasta gialla
- 200 gr di semola di grano duro
- 1 piccola cipolla
- 500 gr di pelati
• - Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Basilico fresco
• Difficoltà: Facile
• Cottura...