Gli articoli di Carolina Sepe
SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI :
- 20 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti ;
- 10 gr di zucchero ;
- 120 gr di crema pasticcera ;
- 2 albumi ;
- Burro q . b . ;
Per guarnire :
- Gelato alla vaniglia o un gusto a vostro...
ROTOLO AL MIELE
INGREDIENTI :
- 250 gr di farina ;
- 150 gr di zucchero ;
- 30 gr di cocco grattugiato ;
- 6 uova ;
- 300 ml di panna ;
- Un pizzico di vaniglia ;
- 1 pizzico di sale ;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere ;
- 1 cucchiaino di...
MILLEFOGLIE CON MARMELLATA DI FRAGOLE
INGREDIENTI :
- 500 gr di pasta sfoglia ;
- 100 gr di marmellata di fragole ;
- 500 gr di crema pasticcera ;
- Liquore di fragola .
Per guarnire :
- Panna montata con lo zucchero ;
- Frutta a scelta...
DOLCE INTEGRALE CON MIELE E DATTERI
INGREDIENTI :
- 2 cucchiai di miele ;
- 1 uovo ;
- 1 bustina di lievito per dolci ;
- 160 ml di latte ;
- 125 gr di burro ;
- 230 gr di farina bianca ;
- 240 gr di datteri denocciolati ;
- 110 gr di zucchero...
DOLCE AL COCCO E ARANCIA
INGREDIENTI :
- 220 gr di zucchero ;
- 225 gr di farina ;
- 2 uova ;
- 125 gr di burro ;
- 1 bustina di lievito ;
- 1 scorza d ‘ arancia grattugiata ;
- 40 gr di cocco tritato ;
- 250 ml di latte ;
- Un foglio...
SORBETTO ALLA PERA
INGREDIENTI :
- 2 limoni premuti ( o 2 arance premute ) ;
- 200 gr di zucchero ;
- 40 ml di liquore alla pera ;
- 250 ml di vino bianco secco ;
- 200 ml di acqua ;
- Cubetti di ghiaccio q . b . .
PROCEDIMENTO :
Come prima...
MOUSSE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI :
- 300 gr di cioccolato fondente ;
- 80 gr di burro ;
- 60 gr di zucchero ;
- 90 ml di latte ;
- 6 uova ;
- Scorza di arancia ;
- Pasta frolla ;
- Liquore a scelta .
Per guarnire :
- Scaglie di cioccolate...
FAGOTTINI DI MARRONI
INGREDIENTI :
- 20 gr di crema di lenticchie ;
- 20 gr di crema di marroni ;
- 5 gr di farina ;
- 50 gr di pasta sfoglia ;
- 2 marroni sciroppati ;
- 1 tuorlo ;
- Cognac .
PROCEDIMENTO :
In un pentolino fate bollire la...
DOLCE DI NOCI E FICHI
- 165 gr di zucchero ;
- 300 gr di farina setacciata ;
- 185 gr di burro a pezzetti ;
- 250 di fichi canditi sminuzzati ;
- 65 gr di cioccolato a latte ;
- 90 gr di gherigli di noce tritati ;
- 125 gr di albicocche candite...
CIAMBELLA DI BANANE E COCCO
INGREDIENTI :
- 130 gr di zucchero di canna ;
- 230 gr di farina ;
- 150 gr di banane ;
- 125 gr di burro ;
- 30 gr di cocco grattugiato ;
- Una scorza di limone grattugiata ;
- 3 uova ;
- 1 cucchiaino di...