Gli articoli di Carolina Sepe
TORTINE AI PISTACCHI
INGREDIENTI :
- 280 gr di farina ;
- 100 gr di zucchero ;
- 25 gr di pistacchi ;
- 60 gr di crema di nocciole ;
- ½ cucchiaino di bicarbonato ;
- 1 uovo ;
- 2 bustine di lievito per dolci ;
- 250 ml di panna da...
TORTA DI MELE CAPOVOLTA
INGREDIENTI :
- 8 mele ;
- 30 gr di pasta sfoglia ;
- 150 gr di burro ;
- 150 gr di zucchero .
PROCEDIMENTO :
Come prima cosa tagliate le 8 mele in 4 e togliete i torsoli ( usate le mele Golden ) ; in un pentolino...
TORTA ALLE NOCI
INGREDIENTI :
- 250 gr di noci ;
- 100 gr di crema pasticcera ;
- 300 gr di pasta brisèe ;
- 150 gr di prugne secche denocciolate ;
- 350 gr di crema di mandorle ;
- Grand Marnier ;
- 200 gr di marmellata di pesche...
TORTA ALL ‘ ARANCIA
INGREDIENTI :
- 50 gr di burro morbido ;
- 3 arance grandi ;
- 500 gr di zucchero ;
- 150 gr di farina ;
- Sale ;
- 1 uovo ;
- ½ limone premuto ;
- 1 fialetta di fiori d’arancio ;
- 4 cucchiai di panna...
SOUFFLE’ GHIACCIATO AI LAMPONI
INGREDIENTI :
- 200 ml di panna ;
- 250 ml di purea di lamponi .
Per la meringa :
- 50 gr d ‘ acqua ;
- 125 ml di albume ;
- 250 gr di zucchero .
Per guarnire :
- Lamponi q . b . ;
- 100 ml di purea...
TORTINE AI MIRTILLI
INGREDIENTI :
- 200 gr di mirtilli ;
- 120 gr di fiocchi d ‘ avena piccoli ;
- 120 gr di zucchero ;
- 150 gr di farina ;
- 1 uovo ;
- 1 bustina e mezza di lievito ;
- ½ cucchiaino di bicarbonato ;
- 80 ml di...
TORTA ALLE PERE
INGREDIENTI :
- 6 pere sciroppate ;
- 300 gr di pasta brisèe ;
- Marmellata di albicocche .
Per il ripieno :
- 30 gr di zucchero ;
- 150 ml di panna ;
- ½ tuorlo ;
- ½ uovo ;
- Sale ;
- Liquore di pere...
TORTA ALLE BANANE E KIWI
INGREDIENTI :
- 400 gr di banane ;
- 40 gr di zucchero ;
- 100 ml di rum ;
- Burro .
Per il caramello :
- 200 gr di kiwi ;
- 125 gr di burro ;
- 150 gr di zucchero ;
- 50 gr di sciroppo di glucosio ;
- 100 ml di...
SOUFFLE’ GHIACCIATO CON CASTAGNE
INGREDIENTI :
- 80 gr di pasta di castagne ;
- 20 gr di pasta di castagne ;
- 125 gr di tuorlo ;
- 15 ml di rum ;
- 50 ml di panna ;
- 250 ml di sciroppo d ’ acero .
Per guarnire :
- Foglioline d...
SOUFFLE ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI :
- 100 ml di albume d ‘ uovo ;
- 150 ml di marmellata di fragola ;
- 20 gr di zucchero ;
- Zucchero e burro per lo stampo q . b . ;
Per guarnire :
- Frutta di stagione a vostro piacere ;
- Zucchero a velo...