Gli articoli di Fortunato Romano
Pane in cassetta :
E’ il pan carrè , morbido e generalmente utilizzato per preparare toast o tramezzini farciti in vari modi . E’ ottimo anche per la prima colazione , sia tostato che al naturale , spalmato con confetture varie...
La lavorazione del decoupage si può effettuare in tanti modi utilizzando carte stampate stoffe e anche foglie secche .
Le foglie secche possono essere impiegate per diverse decorazioni, non solo per il decoupage. Ad esempio si possono...
Con pesche e vino si possono preparare ottimi dessert.
Parte prima ) Semifreddo allo yogurt :
ingredienti:
- 300 gr di yogurt greco
- 200 gr di panna fresca
-80 gr di albume
-2 pesche noci
-3 cucchiai di zucchero di canna
-110 gr di...
La pasta choux è un’ ottima base per preparare pietanze sia dolci che salate .
Ecco come preparare un’ ottima torta di pasta choux con crema e mandorle
Ingredienti;
- 185 gr , di burro
- 100 gr , di farina
- 3 uova
- 3...
Il più utilizzato è l'uovo di gallina, ma si consumano anche le uova di altri volatili: quaglia, anatra, oca, struzzo . Nell'uso corrente il termine uovo senza altre precisazioni indica quello di gallina
Uova ripiene...
Sono tantissime e tutte da provare . Conosciamole meglio .
Baguette :
Chiamato anche pane francese , la baguette è reperibile in tutto il mondo e non solo a Parigi come l’ immaginario collettivo farebbe pensare .Ha crosta croccante e...
Parte seconda)
Coppa alla ricotta
Ingredienti:
- 800 gr di ricotta cremosa tipo di cestino
- 3 pesche gialle
- 100 gr di croccante alle mandorle
- 50 gr di uvetta
- 1 lime
- 2- 3 cucchiai di rum
- 120 gr di zucchero...
I legumi in insalata.
Fagioli bianchi- Cannellini-Lenticchie-Ceci –Borlotti . Tutti questi legumi possono essere preparati in insalata
1 )
Cannellini con zucchine
Sciacquate 400gr di cannellini in scatola al naturale , sgocciolate e...
Frittata con cozze
ingredienti:
- 400 gr , di cozze
- 5 uova
- 2 rametti di prezzemolo
- 1 patata lessata
- 1 spicchio d’ aglio
- Olio extravergine di oliva
- Pepe.
Pulite le cozze e fatele aprire a fuoco vivace in una...
Lo zafferano è una spezia molto apprezzata per preparare molte ricette.
Ecco qualche esempio :
Salmone mandorle e zafferano
Occorrente:
- 700gr , di salmone
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaio di mandorle pelate e tostate
- 2...