Gli articoli di Carolina Sepe
CORNETTI DI SALMONE
INGREDIENTI :
- 400 gr di salmone affumicato
- Insalata russa condita con maionese
- 1 confezione di robiola
- 15 cucchiai di burro
- 8 uova
- Prezzemolo
PREPARAZIONE :
Come prima cosa tagliate le fettine di salmone in 2...
FRUTTA FRESCA CARAMELLATA
INGREDIENTI :
Frutta fresca , es. : chicchi d’ uva , spicchi di arancio o mandarino , castagne arrosto
Per il caramello : per ogni 2 cucchiai di zucchero un cucchiaio di acqua e qualche goccia di aceto .
PROCEDIMENTO...
ZUCCHINE MARINATE
INGREDIENTI :
- 500 gr di zucchine fresche non molto grandi
- 2 bicchieri di aceto
- 1 spicchio d ‘ aglio
- Foglie di salvia
- Basilico tritato
- Sale q . b .
- Olio
PROCEDIMENTO :
Come prima cosa lavate le zucchine ed...
TORTA DI PATATE E FUNGHI
INGREDIENTI :
- 70 gr di farina
- 60 gr di burro
- 50 gr di formaggio pecorino grattugiato
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 120 gr di patate
- 200 gr di funghi
- Sale q . b .
- Pasta brisè...
INGREDIENTI :
- 70 gr di farina
- 1 zucchina
- 60 gr di burro
- 50 gr di formaggio groviera
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- ½ litro di latte
- Sale q . b .
- Pasta brisè
- Fagioli secchi
PROCEDIMENTO :
Spianate la...
FRUTTA SECCA CARAMELLATA
INGREDIENTI :
- 100 gr di datteri
- 100 gr di prugne secche
- 50 gr di gherigli di noci interi
- 50 gr di ciliegine candite
Per il ripieno:
- 450 gr di pasta di marzapane verde , bianca e rosa
Per il caramello :
- 8...
CARAMELLE AL LATTE
INGREDIENTI :
- 1 litro di latte
- 25 gr di burro
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 750 gr di zucchero
PROCEDIMENTO :
Come prima cosa fate bollire il latte in una pentola abbastanza alta , quando bolle aggiungete man mano...
TORTA DI PATATE E WURSTEL
INGREDIENTI :
- 60 gr di burro ;
- 50 gr di galbanino;
- 50 gr di provola affumicata
- 30 gr di parmigiano grattugiato ;
- Basilico tritato ;
- 1 confezione di besciamella ;
- 2 uova ;
- Pepe ;
- Sale q . b...
TORTA DI FORMAGGIO
INGREDIENTI :
- 70 gr di farina
- 60 gr di burro
- 50 gr di formaggio pecorino grattugiato
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- ½ litro di latte
- Sale q . b .
- Pasta brisè
- Fagioli secchi...
TORTA DI SPINACI E FORMAGGIO
INGREDIENTI :
- 70 gr di farina
- Spinaci lessi
- 60 gr di burro
- 80 gr di formaggio pecorino grattugiato
- 3 uova
- ½ litro di latte
- Sale q . b .
- Pasta brisè
- Fagioli secchi...