Gli articoli di Josy Monaco
Il cous cous proviene dal Nord Africa e rappresenta il piatto tipico di paesi come Marocco, Algeria, Tunisia. Si narra che una delle prime comparse fu in un libro di cucina del XII secolo. Inoltre, è grazie ai Mori e alla conquista...
Il salmone, pesce dei mari del Nord è perfetto per realizzare dei piatti facili e veloci. Ottimo per mangiare in modo sano d’estate quando non si ha molta voglia di cucinare. Saporito se cotto alla griglia e superlativo se cucinato in...
La Solanum melongena, meglio nota come melanzana è giunta in Europa dall’India. Furono gli arabi a portarla nel mediterraneo agli inizi del Medioevo. Si dice che la melenzana abbia la peculiarità di assorbire i grassi alimentari...
Gli spiedini o arrosticini sono tipici della zona pedemontana sul versante orientale del Gran Sasso in provincia di Pescara. Inoltre, con piccole caratterizzazioni locali, sono prodotti su tutto il territorio abruzzese. Questo piatto è diffuso...
Lunghe son le giornate
Questo viaggio appena cominciato
Carburante ed energia sono Dei
Caldo è persino il mio pensiero
Volo al cospetto di una rondine
Nuoto nelle onde come un pesce
Scivolo sulla sabbia con i ragni rossi
Cambio forma...
L’avocado, si origina nelle zone dell’America Centrale. In natura sono presenti ben tre varietà della pianta di avocado: la messicana, l’antillana e la guatemalteca. Queste tre varietà si distinguono tra loro per...
La crepe rappresenta uno degli emblemi della cucina francese e si presenta con ingredienti genuini come uova, latte, farina. Nel Medioevo invece del latte, si preparavano con acqua e vino. La peculiarità è costituita dalla farcitura che...
Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e si annoverano tra gli alimenti con una buona digeribilità e per le proprietà diuretiche.
Hanno un sapore neutro e per questo sono adatte ad una varietà di piatti. Per...
La banana è un frutto tropicale e pertanto non ha una specifica stagionalità. Giunge nelle nostre ceste di frutta da terre lontane al di là e al di qua dei due tropici. La pianta del banano può essere impiegata...
Il 24 Giugno si celebra S. Giovanni Battista. Secondo antiche scritture, il santo si ascrive come ultimo profeta e primo apostolo perché precede il Messia e gli rende testimonianza. Giovanni significa Dio è propizio. La figura di Giovanni...