Gli articoli di Josy Monaco
La genesi dell’olio d’oliva risale al VII secolo a.c. con la coltivazione dell’ulivo in Calabria. Furono i greci a portare la coltivazione dell’ulivo e i romani a favorirne le tecniche di coltivazione. Tra l’altro, alcune...
Una delle parole più conosciute in tutto il mondo è sicuramente “Spaghetti”. Gli spaghetti, la tipologia di pasta tra le più note che gode di incerta origine. Sono contesi da Cinesi, Arabi e Italiani. La storia ci...
La puddica è un tipico prodotto da forno pugliese di origine pagana. Un cibo non dispendioso che in passato, grazie al potere saziante, ha costituito una valida soluzione economica al problema della fame. Era collegata ai riti della fertilit...
Maccheroni e gnocchi risalgono alle tradizioni alimentari regionali del Medioevo. Tagliatelle e lasagne risalgono all’epoca greco-romana. La conoscenza della pasta è documentata nell’atto di un notaio genovese che nel 1279...
L’origine del nome kiwi ha una simpatica storia. Infatti, il nome deriva dal famoso uccello della Nuova Zelanda. Nel XX secolo, la pianta Actinidia chinensis vista la somiglianza con i piccoli uccellini neozelandesi, fu soprannominata...
Il pomodoro, molto prima della scoperta dell’America era coltivato dai Maya e dagli Aztechi che lo chiamavano “tomatl” o “tomati” che ha poi creato la parola “inglese” “tomato” e a quella francese...
Il fiore da mangiare o comunemente detto Carciofo è un ortaggio che oltre a possedere proprietà nutritive, conserva anche il peso di qualche leggenda. Cynara, era una splendida fanciulla della quale Zeus s’innamorò. Preso...
Il caffè, la bevanda tra le più note al mondo, si ricava dalla macinazione di alcune specie di alberi tropicali parte della famiglia botanica delle Rubiaceae. Si parla più esattamente del genere Coffea che identifica oltre 100...
Il sartù si annovera tra i piatti tipici napoletani e vanta una strana storia. Infatti, il riso giunge a Napoli verso la fine del 1300 dalle navi Aragonesi che venivano a prendere possesso del regno di Napoli. Il riso non ebbe lunga vita tra i...
Il “ Fregio della latteria”, un bassorilievo sumero, prova che la lavorazione del formaggio ha origine antica quanto l’uomo. Infatti, il “Fregio della latteria” raffigura dei sacerdoti intenti a produrre il formaggio. ...