La banana è un frutto tropicale e pertanto non ha una specifica stagionalità.  Giunge nelle nostre ceste di frutta da terre lontane al di là e al di qua dei due tropici.  La pianta del banano può essere impiegata per vari utilizzi. Per esempio, con le fibre contenute nelle foglie è possibile produrre carta.  Nel gergo comune, con banana si fa riferimento al morbido e dolce frutto.  Esistono in natura anche frutti più duri e ricchi d’amido detti platani. Il nome da laboratorio è Musa acuminata, Musa balbisiana o l’ibrido Musa acuminata xbalbisiana che varia secondo la costituzione del genoma.  La banana, oltre che essere ottima da consumare da sola è perfetta per realizzare dessert originali o maschere di bellezza.


Ingredienti per quattro persone
3 banane
2 tuorli d’uovo
2 cucchiai di zucchero
30 cl di panna liquida

Procedimento

Schiacciare o frullare le banane fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Unire alla crema lo zucchero e i tuorli d’uovo amalgamati in precedenza.  Cuocere il tutto a bagnomaria per circa dieci minuti mescolando fino a quando non si è raggiunta la solidificazione.
Lasciare riposare e raffreddare in frigorifero per almeno qualche ora o più in modo da renderlo più solido e compatto.
Montare la panna e aggiungere il composto. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Decorare con panna e fettine di banana.


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http://it.wikipedia.org/wiki/Banana