Gli articoli di Maria Agostina Battaglia
Non ci sono quantità, dovete andare ad occhio ed a gusto...l'unica indicazione che vi posso dare è per quanto riguarda il pesce: una fetta grande o due piccole sono sufficienti per quattro persone, ma comunque tutto dipende dal gusto personale...
Ingredienti per 4 persone
Per la base:
pan di spagna
caffè zuccherato ed allungato con qualche cucchiaiata di acqua
Per la crema al caffè:
500 gr di latte caldo
1 tuorlo d'uovo
70 gr di zucchero
60 gr di farina
1 tazzina e 1/2 di caffè...
Ingredienti:
3 uova
60 g di zucchero
70 g di cioccolato fondente
150 g di fichi secchi
130 g di scorza d’arancia candita
70 g di mandorle macinate
150 g di nocciole macinate
1 bicchierino di rum
140 g di farina
1 bustina di...
Ho fatto questi dolcetti qualche tempo fa e li ho serviti come dessert...devo dire che la cremina sul top tende a renderli umidi e freschi...dei buonissimi dolcetti per i vostri ospiti!
Per la cremina
150 g. di Philadelphia
70 g. di burro
120 g...
Oltre ad essere un ottimo contorno o antipasto con cui si fa sempre bella figura, i pomodorini pachino ripieni sono anche facilissimi da preparare...Per fare questi pomodorini non ci sono dosi, si va a gusto!
Innanzitutto bisogna svuotare i pomodorini...
Servono, in linea di massima, 5 - 6 fette di pesce spada a commensale (fatto tagliare dal vostro pescivendolo appositamente per carpaccio) che metteremo a marinare con del succo di limone per 3 ore (il succo di limone deve ricoprire integralmente il...
Le crêpes hanno sempre un gran successo a casa mia e proprio per questo motivo, è un piatto che cucino spesso, anche e soprattutto per variare dal solito carne/pesce. Eccovi quindi l'ultimo esperimento della mia cucina!PreparazioneIn una padellina a...
I cordon bleu costituiscono un buonissimo secondo che potete accompagnare con delle carotine glassate, come in questo caso, o con della semplice insalata...fate un po’ come volete!
Ottima soluzione anche per i celiaci.
Vi spiego il procedimento per...
Uno dei Primi che mi ricorda la mia infanzia e che quindi mi riporta alla mente bellissimi ricordi e particolari sensazioni è la Pasta alla Norma...stupenda...che ti rapisce al primo boccone!
Ingredienti:
1 cipolla
1 grossa melanzana
1 lt e 1/2 di...
Un primo piatto leggero, ma al tempo stesso d’effetto…un primo piatto venuto fuori per caso, ma che ha riscosso un bel successo tra i commensali!Ingredienti per 5 persone
Per la pasta:
500 gr di farina
5 uova
Per il ripieno:
250 gr di...