Gli articoli di Maria Agostina Battaglia
Eccovi una ricetta – must del “pranzare in giro per il mondo”, la focaccia al rosmarino: soffice e buona, si può mangiare sia in modo semplice che imbottita con salumi e formaggi vari.
Ingredienti:
1 panetto di pasta per pizza
Sale grosso o fino, in...
L’estate è una stagione meravigliosa!
Si lavora ugualmente, ma il fine settimana, solitamente, si cerca sempre di fare qualche scampagnata con gli amici o con la persona che sia ama.
Personalmente, in queste occasioni, preferisco fare il classico...
Uno dei piattini tipici da spiaggia dei tempi antichi, ma anche dei tempi moderni, è la torta di spaghetti. Una mega frittata tagliata a pezzi per poter essere trasportata meglio e golosissima davvero!
Ingredienti per 6 persone:
400 gr di spaghetti...
Le crêpes sono divenute ormai, nella nostra cucina, un passepartout….vanno bene sia per preparare pietanze salate che dolci e sono ottime anche per tutte le gite domenicali o pic – nic estivi che le belle giornate primaverili invogliano a fare.
Prima...
Una delle torte salate che, per eccellenza, rappresenta la Pasqua, è la Torta Pasqualina, cucinata solitamente per essere mangiata il giorno di Pasquetta.
Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia
Ricotta (500 gr circa)
4 uova
Spinaci o erbette...
Un contorno delizioso: servito caldo in inverno, adatto ad accompagnare le carni – servito freddo in estate, magari mangiato su una bella bruschetta appena appena grigliata!
Ingredienti
1 kg di funghi misti
Abbondante prezzemolo tritato
2 spicchi...
Ingredienti per 4 persone
1 kg di patate (sbucciate e tagliate a dadini)
Sale
Pepe
Olio di olio extravergine
Rosmarino
Misto per arrosti (a piacere)
Preparazione
Mettiamo dell’acqua in una pentola ed appena bolle, tuffiamo le patate. Lasciamo...
L’impasto della pizza è molto duttile e si presta a mille lavorazioni. Io la uso molto per le focacce, per i rotoli o anche, perché no, per ottenere preparazioni dolci…ma di questo ne parleremo un’altra volta! Il rotolo che vi propongo oggi è...
Il menù di Pasqua più indicato, comprende uova, colombe, cioccolato…una ricettina sfiziosa e sempre molto gradita sono le uova in cocotte. Molto delicate, unite ad ortaggi o erbette, creano un secondo piatto davvero unico!
Per ogni commensale
100 gr...
Questa è la ricettina che uso solitamente per fare la colomba casalinga. L’ho trovata qualche anno fa sul web, ma purtroppo non ricordo la derivazione…comunque, vi posso assicurare che è buonissima! Non è di difficile esecuzione ed il risultato è...