Ho fatto questi dolcetti qualche tempo fa e li ho serviti come dessert...devo dire che la cremina sul top tende a renderli umidi e freschi...dei buonissimi dolcetti per i vostri ospiti!

Per la cremina
150 g. di Philadelphia
70 g. di burro
120 g. di zucchero a velo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per i muffins
120 g. di burro
250 g. di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di miele
250 g. di farina
50 g. di farina di mandorle
1/2 bustina di lievito
120 ml. Di latte
60 ml. Di succo di arancia
1 cucchiaino di scorza di arancia

Prepariamo la glassa:
Sbattete il Philadelphia con il burro morbido, aggiungete la vaniglia e poco per volta lo zucchero a velo, fino ad avere una crema soffice. Passate in frigorifero a solidificare .

I Muffins:
Montate le uova con lo zucchero, il miele e la scorza di arancia; aggiungete il burro morbido. Unite la farina di mandorle, la farina, il lievito e diluite con il latte e il succo di arancia.
Versate il composto negli stampini e cuocete a 180° per 10 - 15 minuti.
Una volta freddi, decorateli con la cremina preparata in precedenza e con delle scorzette d'arancia. Passateli in frigo per una mezz'oretta prima di assaporarli...quest'ultima operazione, fa sì che la cremina penetri leggermente nell'impasto del muffin ed il sapore del tutto è ancora più armonioso!