Fusilli al sugo di pesce spada ed olive nere
Non ci sono quantità, dovete andare ad occhio ed a gusto...l'unica indicazione che vi posso dare è per quanto riguarda il pesce: una fetta grande o due piccole sono sufficienti per quattro persone, ma comunque tutto dipende dal gusto personale!
Iniziamo con la nostra preparazione:
Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta; a parte facciamo soffriggere in una padella con un po’ d'olio, uno spicchio d'aglio schiacciato ed il pesce tagliato a tocchetti. Soffriggere il tutto per un paio di minuti, poi sfumare con vino bianco ed unire capperi, olive nere, prezzemolo e peperoncino tritati. Unire i pomodorini pachino tagliati a cubetti, lasciare cuocere per una decina di minuti.
Intanto mettiamo la pasta a cuocersi, scoliamo, condiamo ed il piatto è pronto!
Autore : Maria Agostina Battaglia
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