Ingredienti:
un sedano di Verona di circa 400g, un ciuffo di prezzemolo, 40g di burro, 3 cucchiai di panna, sale.

Preparazione:
sbucciate il sedano, lavatelo e dividetelo in 4 parti; poi tagliatelo a fette sottili dalle quali ricaverete delle striscioline spesse come tagliatelle. Fate fondere il burro in una padella antiaderente; unite il sedano, mescolate e salate. Abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere il sedano per almeno 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Poco prima del termine di cottura, aggiungete il prezzemolo lavato e tritato finemente e la panna. Mescolate e servite.