Oggi vi presentiamo una ricetta a base di coniglio, una carne chiaramente magra, ipoallergenica e poco calorica! Adatta dunque a tutte le età perché facilmente digeribile, infatti viene spesso utilizzata per gli omogeneizzati nello svezzamento dei bambini. Contiene proteine ad alto valore biologico e poco colesterolo.
Abbiamo abbinato a questa carne le immancabili patate, che compiono il tutto in un ottimo piatto unico. Buon appetito!
Tempo di preparazione:
1 ora e 10 minuti
Grado di difficoltà:
facile
Ingredienti per 3 persone:
500 g. di coniglio
450 g. di patate
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di olio evo
mezzo bicchiere di acqua
sale q.b.

Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
Vestite una pirofila con la carta da forno e posizionate sul fondo parte delle patate. Sistemate sopra i pezzi di coniglio, unite il sale ed il pepe. Con le rimanenti patate ricoprite la carne e bagnate con mezzo bicchiere d’acqua (quasi ad arrivare a livello del coniglio). Gettate il pangrattato e ungete con l’olio extra vergine di oliva.
Infornate a 180° per 1 ora.

Valori nutrizionali per porzione:
366 kcal
Proteine: 36,5 g. (39,8%)
Grassi: 11,7 g. (28,7%)
Carboidrati: 30,7 g. (31,5%)

Buon appetito a tutti adulti e piccini