POLPETTE DI ORATA
INGREDIENTI :
- 500 gr di filetti di orata ;
- 100 gr di corn flakes ( non zuccherati ) ;
- 2 uova ;
- 1 limone ;
- olio extra vergine q . b . ;
- 2-3 cucchiai di erba cipollina ;
- sale q. b . .
PROCEDIMENTO
Come prima cosa pulite i filetti di orata dalla pelle ed eventuali lische , aggiungete il sale e la scorza di limone grattugiata, frullate con il mixer fino ad ottenere un composto uniforme . In una ciotolina sbattete le uova e in mettete i corn flaket tritati .
Adesso formate le polpette di orata, passatele prima nell ' uovo sbattuto e poi nei corn flakes . Man mano disponetele in una teglia da forno ( rivestita con carta da forno ) , versate un fino d'olio su ogni polpetta e cuocete in forno per circa 30 minuti a 180° . Appena pronte servite a tavola .