Tempo di Preparazione e Cottura: 30 minuti circa
Difficolta': Bassa

Ingredienti e Dosi per 4 persone:
750 gr. Di zucca gialla 2 spicchi d'aglio alcune foglie di menta olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaino di zucchero sale e pepe quanto basta 1 bicchiere d'aceto

Preparazione:
Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe. Riponetele in un piatto ed eliminate parte dell'olio dalla padella. Rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l'aceto e lo zucchero. mescolate con un cucchiaio di legno e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca. A questo punto aggiungete l'aglio schiacciato e la menta. Fate raffreddare e servite in tavola.

Buon Appetito!