Insalata di finocchi, pomodori secchi e cranberrie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti (4 Porzioni):1 finocchio
1 cucchiaio di cranberries
2 pomodori secchi
1 cucchiaio d'olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di semi di finocchio
sale e pepePreparazione:Affettare con una mandolina il finocchio, tenendo da parte un paio di ciuffi di verde.
Dopo aver ammollato i pomodori in acqua tiepida, strizzarli e tagliarli a pezzetti. Fate dei pezzetti di media grandezza, prendete l'olio extra vergine di oliva , un pizzico di sale e pepe e condite a piacere.
Ora prendete i pomodori e aggiungeteli all'insalata, poi unite i semi di finocchio e i cranberries.
Mescolare e servire in una bella insalatiera. Per chi gradisce si può guarnire il tutto con la glassa gastronomica, che è un pò dolce e insaporisce qualsiasi cosa. Se avete poco tempo e volete un piatto unico, questa ricetta fa al caso vostro, è economica, veloce, gustosa e molto salutare. Io adoro queste insalate piatto unico, anche se ora fa molto freddo e si ha bisogno di pietanze calde, questo piatto è ottimo con l'arrivo della primavera, e per chi gradisce è buono anche come accompagnamento ai secondi di carne o pesce.
Nicla