Tartine avocado e salmone
Ho ideato queste tartine per una cena tra amici…non volevo le solite tartine burro e salmone…allora pensa pensa sono uscite così….
Ingredienti :
1 avocado maturo
200 g di salmone affumicato affettato
pancarrè
1 limone
Cuciniamo :
Tagliate le fette di pancarrè in due e tostatele. Intanto sbucciate l’avocado e riducetelo in poltiglia con una forchetta, aggiungete il succo di limone ed amalgamate tutto bene fino a formare una specie di mousse.
Il succo di limone è necessario per evitare che l’avocado annerisca e per attenuare il sapore forte del salmone affumicato. Spalmate la mousse su ogni tartina e adagiateci sopra una fettina di salmone.
Se volete, potete servire decorando il piatto con delle foglie di rughetta e delle scorzette di limone.
Autore : Francesca Ferrara
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