RAVIOLI FRITTI
INGREDIENTI :
- 1 cipolla ;
- 350 gr di patate ;
- 1 Kg circa di impasto per pizza ;
- 500 gr di carne trita ;
- 2 cucchiaini di curry;
- 1 tazza da caffè di olio di oliva ;
- Olio vegetale ;
- Pepe q . b . ;
- Sale q. b . .
PROCEDIMENTO
Come prima cosa stendete bene l ‘ impasto in modo da ottenere una sfoglia sottilissima e ricavate dei dischetti ; in una padella antiaderente fate soffriggere ,  nell ‘ olio bollente , la cipolla tritata e la carne trita , aggiungete ora le patate precedentemente tagliate a cubetti e lessate e il curry , salate , pepate , mescolate bene in modo da far amalgamare bene tutti gli ingredienti. A questo punto , distribuite il composto su metà quantitativo dei dischi , chiudeteli quindi con i rimanenti  ripiegando il bordo e sigillandolo bene con i polpastrelli . Ora prendete una pentola abbastanza alta e riscaldate bene l ‘ olio vegetale e friggete i ravioli che avete preparato , quando saranno ben dorati alzateli dalla pentola con un mestolo forato e appoggiateli per qualche minuto su un foglio assorbente , disponeteli poi su un vassoio da portata e servite ben caldi.