Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un contorno semplice, gustoso e ricco! Una fantasia di verdure davvero magica!!! Un omaggio ad un carissimo ed affezionato lettore.....OMBRA...per ringraziarlo dell'affetto!!!

Ingredienti:
1 kg di patate
4/5 cipolle bianche
6/7 pomodori rossi
parmigiano o grana
pangrattato
olio
sale
pepe

Preparazione:
Prendete una teglia da forno, foderatela con le patate tagliate a fette spesse 1 cm circa. Coprite le patate con le fette di cipolla bianca. Spolverizzate tutto con il pane e grana grattati, regolatevi con il sale a seconda dei vostri gusti. Coprite tutto con i pomodori rossi tagliati a metà con la pelle rivolta verso l’alto. Condite con abbondante olio. Versate nel tegame tanta acqua da coprire quasi lo strato di cipolle. Mettete in forno ben caldo, quando l’acqua si sarà asciugata, le patate e cipolle saranno cotte, aspettate che i pomodori assumano un colorito dorato e servite il vostro piatto caldo.Aspetto di sapere se visono piaciute!!!