Bocconcini di pollo aceto balsamico e rucola
Ingredienti:
500g di petto di pollo intero
farina
aceto balsamico
olio
sale
Un mazzetto di rucola
Preparazione :
Tagliate il petto di pollo in quadratini di circa 2/3 cm.Infarinateli e fateli dorare con l'olio in una padella larga. Salate, aggiungete 1/2 bicchiere di aceto balsamico e fate sfumare. Allungate con un po' d'acqua e
fate cuocere ancora qualche minuto. Aggiungete la rucola tagliata a larghe fettine e aggiustare di sale.
Quando la rucola è leggermente appassita servite.
Autore : Francesca Ferrara
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