Ricetta veloce, per chi ha poco tempo. Ingredienti:
Rigatoni, pomodorino, olive nere, mozzarella, aglio, origano, sale, olio.

Preparazione
In una padella, mettere dell'olio con l'aglio e le olive nere far friggere, poi buttare l'aglio, mettere il pomodorino, con un po' di sale e farlo appassire sul fuoco per 10 minuti circa... A fine cottura aggiungere l'origano.
Nel frattempo, si è cotta la pasta che si mette a mantecare, nella padella con il pomodorino, insieme a della scamorza, tagliata a dadini. Girare e quando il tutto è filante, togliere dal fuoco e servire.