Oggi rendiamo omaggio al frutto della stagione invernale per eccellenza, prima che scompaia dalle nostre tavole voglio proporvi di provare una ricettina semplice, veloce e davvero unica....!

Ingredienti:
500g di pasta corta (preferibilmente paccheri)
250/300 g di pomodorini
5/6 arance rosse
acciughe
pinoli
pangrattato
basilico
olio
sale

Preparazione:
In un tegame mettete un paio di cucchiai di olio, le acciughe, i pomodorini tagliati a pezzetti, il basilico e il succo delle arance. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e aggiungetela nel tegame facendola mantecare, aggiungendo a questo punto anche i pinoli tostati, il pangrattato e, se vi piace il formaggio grattugiato. Servite caldo. Io vi ho consigliato i paccheri perchè raccolgono molto condimento, ma potete scegliere anche altri formati di pasta che preferite.Per tostare i pinoli basta metterli per 2/3 minuti nel forno già caldo, muovendoli frequentemente per non farli bruciare.