Ingredienti
Gamberi
Erbette aromatiche
Albume
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Pane a frustine

Esecuzione
Sgusciare i gamberi, tritarli a coltello insaporendo con erbe aromatiche.
Aggiungere l’albume, il sale ed il pepe.
Ricavare dalla frustina del pane dei crostini, mettere la farcia di gamberi sui crostini e friggere (poco) dalla parte della farcia.
Guarnire con insalatine julienne.

In collaborazione con : www.cucinartesrl.com