Spaghetti pomodoro e mozzarella
Scottate 350g di pomodori maturi, spellateli, eliminate semi ed acqua e tagliateli a dadini.
Conditeli con un po' di sale, del pepe nero macinato, un cucchiaio di olio d'oliva e del basilico spezzettato.
Tagliate 200g di mozzarella a dadini di circa 1 cm di spessore.
In una zuppiera versate 350g di spaghetti cotti e ben scolati con la mozzarella, che verrà ammorbidica con il calore della pasta.
Aggiungete i pomodori, mescolate e servite ancora caldo!