SFORMATO DI PASTA E CAVOLFIORE
INGREDIENTI :
- 500 gr di fusilli o pennette rigate ;
- 1 cavolo ;
- 150 gr di parmigiano grattugiato ;
- Provola affumicata ;
- Salame ;
- Peperoncino ;
- Pane grattugiato ;
- Aglio in polvere ;
- Olio extravergine di oliva ;
- Pancetta a cubetti ;
- Burro ;
- Sale .
PROCEDIMENTO :
Come prima cosa lavate il cavolfiore , tagliatelo a pezzi e fatelo cuocere per circa 30 minuti in una pentola con abbondante acqua ; appena pronto , scolate l ’acqua rimettetelo sul fuoco , aggiungete l’ olio , il sale , peperoncino tritato e l ’ aglio in polvere , lasciate insaporire il tutto mescolando con un mestolo fino ad ottenere una crema ; intanto cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata , appena cotta scalate la pasta ed unitela alla crema ottenuta , aggiungete il salame tagliato a pezzi , la pancetta a cubetti , la provola affumicata ed il parmigiano grattugiato , mescolate il tutto  e versate in una teglia imburrata , alla fine spolverate del pane grattugiato ed una manciata di formaggio ; infornate per circa 20 minuti a 180 ° . Sfornate e servite .
Buon appetito ! ! !