Ingredienti
per 4 persone
• 250 grammi di Fagioli lessi
• 250 grammi di Pasta mista
• 200 millilitri di Brodo vegetale
• 100 grammi di Passata di pomodoro
• 3 cucchiai di Concentrato di pomodoro
• 1 Cipolla
• 1 Gamba di sedano
• 1 Carota
• quanto basta di Olio extravergine di oliva
• quanto basta di Sale
• quanto basta di Peperoncino

Preparazione - Pasta e fagioli alla napoletana
1. Per preparare la pasta e fagioli alla napoletana per prima cosa spaccate le verdure, la carota, la cipolla ed il sedano, poi collocare nella pentola con dell’olio extravergine di oliva e fatele rosolare circa 5 minuti. Unite anche il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro, poi fate cuocere 10 minuti e fuoco lento.

2. Fate intiepidire il brodo vegetale dopodiché unire metà nella pentola, di seguito assorbite anche i fagioli lessati.

3. Dopo aver cotto i fagioli altri 10 minuti, assorbite il brodo vegetale rimasto, unite il peperoncino  e fate cuocere altri 10 minuti. Passato il tempo mettete nella pentola anche la pasta mista, il sale e fate cuocere il tempo necessario.

Ed ecco preparata da servire la pasta e fagioli alla napoletana.
La pasta e fagioli alla napoletana è una variante alla classica pasta e fagioli.