Insalata di pasta


Gli italiani anche in estate, senza la pasta non riescono a stare. Per questo motivo oggi voglio proporvi la ricetta della pasta all’insalata, un primo piatto classico estivo, ed anche se la ricetta può sembrare banale, non lo è perché a volte si ha poca fantasia in cucina e non si sa mai cosa utilizzare per il condimento di questa pasta.

Ecco le mie idee:

Insalata di pasta con pesto, pomodorini e rucola
 pasta tipo fusilli
 pesto fresco (frullare basilico, olio, pinoli e grana)
 pomodori
 rucola
 noci
 olive nere
Cuocere la pasta al dente, scolarla a farla raffreddarla sotto acqua fredda per arrestare la cottura. Tagliare i pomodorini e unirli alla pasta. Unire le olive nere tagliate a rondelle, il pesto, le noci sminuzzate e la rucola.

Ancora più saporita e più gustosa, invece è l’insalata di pasta con mozzarella, rucola e parmigiano
 pasta tipo penne
 mozzarelline
 rucola
 parmigiano in scaglie
 olio
Cuocere la pasta al dente, scolarla a farla raffreddare sotto acqua fredda per arrestare la cottura. Unire le mozzarelline, la rucola e il parmigiano in scaglie e condire con olio e sale.

Ora nei commenti, proponetemi le vostre paste all’insalata.
Buon appetito =)