Lavorate 3 tuorli con 80g di zucchero e 250g di latte caldo.
Unite 40g di cioccolato e 125g di cioccolata da spalmare.
Aggiungetevi 15g di colla di pesce.
Freddate il composto, unitevi 350g di panna montata.
Versate in 8 stampini e mettetevi sopra dei savoiardi che avrete imbevuto in una tazzina di Maraschino e 1 di acqua fredda.
Mettete in frigo per 6 ore.
Decorateli poi con una crema preparata con 350g di latte, 40g di pistacchi, 3 tuorli, 1 cucchiaio di fecola e mezza bustina di vanillina.